Пирог с рикоттой,маком и фундуком

Рецепт Джейми Оливера!Джейми-Я ваша на веки за этот рецепт!Вот такой пирог сделаете и никакого торта не надо!Правда,правда!Настоятельно рекомендую,нет настоятельно требую,чтобы вы его приготовили!))))

Все гениальное-просто!не исключение этот рецепт.Нам понадобится:

170 г слив. масла (комнатной температуры)

120 г рикотты

или сливочного сыра

120 г фундука

120 г сахара

4 яйца

30 г муки

цедра одного апельсина

2 ст.л. мака

3 ст.л. абрикосового джема

50 г горького шоколада

Очищенный фундук выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут. Затем с помощью блендера или комбайна измельчите его в крупную крошку. Яичные желтки отделяем от белков, цедру натираем на мелкой терке. Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному желтки, затем цедру

В тесто просеиваем муку, добавляем мак, рикотту и фундук, хорошенько перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену и подмешиваем к тесту. С помощью лопатки аккуратно перемешиваем тесто, главное не переусердствовать, чтобы белки не опали.

Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом и застеленную бумагой для выпечки форму, разравниваем и выпекаем 45 минут при той же температуре. Готовый пирог полностью остудите, после чего выньте из формы. Пока пирог остывает, смешайте джем с 4 ст.л. воды и на медленном огне доведите смесь до кипения, полностью остудите. Смазываем джемом верх пирога, шоколад натираем на мелкой терке и посыпаем им поверхность пирога. В качестве дополнения к пирогу можно подавать мягкий творог или взбитые сливки(у меня мороженое)).Но можно вообще без всего.

все!!Приятного чаепития!