фарш на пельмени

вот только дня три назад лепили с мужем)))фарш делали сами-приблизительно 50/50 говядина-свинина,а вот свининку беру пожирней,добавляю всегда 1 картошку сырую,4 головки лука,головку чесночка,2 яйца.

фарш получается нежным)))а еще я 2 раза его прогоняю через мясорубку и он прям воздушным становится))

и в этот раз тесто делали-кефир+мука и всё!но какое же оно получилось нежное)))))))))))))))ешь и не наедаешься)))))))))

Я делаю так: фарш куриный или свиной (500 грамм) +1 яйцо + соль + черный молотый перец + 2-3 ст.л. молока (в свинину можно и 5 ст.л.) + лук + чеснок

И еще... Мясо измельчаю в блендере, затем добавляю все ингредиенты и снова на пару секунд в блендер, но можно и руками замесить.