Аджаб или аджаб-сандал. Овощное блюдо.

Девочки, и знать не знала, что это за блюдо такое - аджабс. Мне Инна Инес присоветовала его приготовить. Инн, афигенное блюдо, язык проглотишь! Спасибо тебе огромное! Муж тоже в восторге.

А сейчас рецепт и фотки.

Напишу все так, как мне Инна сказала.

Не пугайтесь количества овощей, я все делала так, как сказано и мы втроем все умяли, правда за два дня. Хотите, берите меньше.

Итак:

1. Баклажаны-10 шт( на 4 части)

2.лук - 10 шт(кольцами)

3.болг. перец крас и зел 10 шт( на 4 части)

4. Помидоры 10 шт(на 4 части)

5. горький перец 1 шт целиком

6. Морковь 4 шт(крупно порезать)

7. сахар 120-180гр

8. Чеснок 1-2 головки

9. соль по вкусу

10. масло растит 200 гр

11.уксус стол.- 100гр (9%)

Всё кипятить 1 час,через 40 мин добавить петрушки пучек рубленой

уксус из сидра Боргес примерно 3 ст ложки добавляла он пикантный и вкусный (я добавляла столько же, только виноградного)

К мясу отличный гарнир

Я готовила в 7ми литровой кастрюле толстостенной антипригарной, если у вас есть казан, готовьте в казане.

На дно кастрюли налила тонкий слой раст. масла, закинула баклажаны

Потом сверху лук, перец болгарский,

почи доверху, а еще морковь и помидоры поместились))))

Потом смешиваем масло, соль, сахар, выливаем в содержимое и добавляем чеснок Зубчики порезаные) , острый перчик, уксус. Закрыть крышку, тушить 40 мин, потом кинуть порезаную зелень (укроп, петрушку) , снова закрыть и еще 20 мин.

Вот такая красота и вкуснота получается.

Мы ели, как самостоятельное блюдо. Можно с бульончиком.

И с хлебом матнакаш.

Приятного аппетита!