Безе

4 яйца, сахар, соль или лимонный сок. Важно, всё делать в сухой посуде. Отделить желтки от белков (если в белки попадёт хоть чуть -чуть желтка, то ничего не взобъётся, по этому каждое яйцо я разбиваю над кружкой, отделяю белок, и выливаю в общую чашку и тд).Белки взбивать в пену в течении 10 минут на средней скорости миксера. Постепенно добавлять сахар и соль или лимонный сок.(я делаю на глаз, пробую). Налить на противень масла. Потом ложечкой выложить на противень(чем больше безешки, тем дольше они будут готовиться), я выкладывала чайной ложкой с горкой. В духовке должно быть просто тепло, они должны сохнуть. По времени примерно 1час-1,5часа, там сами посмотрите.)))

из расчета на одно яйцо 50 грамм сахара - взбиваешь белки в СУХОЙ посуде, до устойчивой пены. даже несколько капель воды или жира могут все испортить( потом в духовку на 80-100 градусов, не меньше часа это точно. я так делаю)