для основы:
печенье 100 грамм( любое рассыпчатое простое печенье, можно добавить кокосовую стружку)
сливочное растопленное масло 50 гр
Все перемешиваем, вырезаем лист из бумаги для выпечки и кладем на дно формы, высыпаем, утрамбовываем и убираем в холодильник
для мангового желе:
если манго небольшие то 2штуки, если большое как у меня то 1 штука. и еще 1 штука для украшения:
лимонный сок 1 ч.л.
мелкий сахар 4 ст.л.
желатин 2,5 грамма
вода 1 ст. л.
замачиваем желатин в столовой ложке воды
Манго чистим и делаем из него пюре с помощью блендера( в итоге должно получится 150 гр пюре)
Смешать в кастрюле пюре, сахар и лимонный сок, довести до кипения и добавить туда желатин, снять с огня.
для сырной массы:
желатин 5 грамм
2 ст.л. воды
крим-чиз 250 гр( маскарпоне или филадельфия,но первое предпочтительнее)
сахар 80 гр
натуральный йогурт 200 гр
сливки жирные 200 гр
Все ингридиенты желательно комнатной температуры.
Отдельно взбиваем сливки до легкого загустения.Затем отдельно крем-чиз, добавляем в него сахар, йогурт, сливки.Все взбиваем на само низкой скорости и недолго.Подогреваем желатин до растворения и добавляем в сырную массу.Заливаем в форму, добавляем манговое пюре и рисуем "мраморность",примерно так:
Убираем в холодильник на ночь!
Очень вкусно,похоже на сливочное мороженное!
Приятного аппетита!
)))
спасибо))
спасибо
