Девочки помогите.

Если вы про тот сахар, который как щербет, то варится он так: на стакан молока берется примерно килограмм сахарного песка. Все это варится. Долго. На глаз - около 1-1,5 часов. Сахар начнет загустевать и темнеть. В конце добавляем кусочек сливочного масла, грамм 100. Выливаем в форму (раньше мы пользовались обычными тарелками, смазанными немного маслом), насыпаете сверху обжаренного арахиса и даете остынуть. Нарезаете или ломаете кусочками. Можно и без масла, но тогда сахар будет жестким.

Спасибо вам за идею, в выходные обязательно сварю! :)

Берете маленькую кастрюлю насыпаете 2ст.л. сахара и добавляете воды, чтобы сахар намок, но не плавал в воде. Варите на медленном огне всё время мешая, как станет темно-золотым выливаете в форму или холодную воду. Можно добавить слив.масло, будет как ириска. Кастрюлю легче будет отмыть, если она постоит с водой.