Москва
в наличии есть на НГ.Как её приготовить?муж сказал чтоб ни апельсинов-яблок-мёда-горчицы не было..ну не любит он
что можно с ней сделать,и как её её готовить?помню делала 1раз,но лет 10назад,часов 6 запекала,а с чем и как делала-не помню.Подскажите,времени нет искать рецептики проверенные,пробежала сейчас быстренько,прочтала что можно в рукаве её делать
Бердянск
Тань, запекать утку-это мое частое занятие)) Муж очень любит! Во первых расслабься! Ничего нет сложного! Помыла, посолила, поперчила и завернула в фольгу(можно в рукав, если влезет), поставила в разогретую духовку. Все. Готовится часа 2. Первые полтора часа не трогаешь ее вообще, а потом открываешь фольгу, утка должна быть практически готова, тебе остается периодически пополивать ее жиром, который будет от утки на противне, для того, чтоб она покрылась румяной корочкой и вуаля! Очень сочная и безумно вкусная уточка.
Москва
спасибо,успокоили.а то я всю голову изломала уже.НГ же,хочется чтоб всё хорошо и вкусно получилось
Бердянск
Да, не за что! Я сейчас вообще обнаглела. Натру ее солью с перцем, замотаю в фольгу и даже не размороженную! и в холодную духовку! ставлю-результат одинаковый-божественно))
Москва
я так с куриными голенями делаю.посолю,и в банку,и в духовку на 1ч.вкуснота!!!
Москва
ага,я беру (для себя)500мл,для мужа-750гр.только надо ставить в холодную духовку,а то треснет банка.как выключаю духовку,ещё мин 15стоит.и потом когда вынимаю банку-на мокрое не ставлю,а то тоже треснуть может.вкусно,нам очень нравится,они получаются в собственном соку.вкусняха,а самое главное-морочится не надо!натёр солью,специями(по желанию,я обнаглела...уже специями не тру..)в банку и на 180-200гр в духовку на часик.уже года 2так делаю))
Москва
блин,забыла!!!!!!!я горло банки фольгой закрываю ещё!!!!!
самое главное- в холодную духовку!!
Москва
Оля,а рукав или фольга-не принципиально?просто смотрю-рукава мало осталось,лень уже в магаз идти за ним,но есть фольга
а фольгу через 1,5после начала запекания просто раскрыть и соком утку поливать?
Бердянск
Тань, лучше фольга. Так точно! Просто ее раскрыть, сверху оторвать, а под уткой пусть будет и поливать соком периодически.
Бердянск
Я рада, что понравилось!) Не за что, кушайте с булдочкой))
Москва
Не можно, а нужно в рукаве для запекания. Я делаю так, натираю ее солью, перцем, приправой хмели-сунели(она везде продается) в мисочке смешиваю майонез+немного кетчупа+ лимонный сок и сверху и внутри тоже всю обмазываю. Сразу засовываю ее в рукав, завязываю с двух сторон, и оставляю так сначала в комнате на пару часов а потом в холодильник на всю ночь. Внутрь можно ничего не класть, а можно гречу с грибами, или рис с овощами. А можно гарнир просто отдельно сделать. Мама у меня режет мелко сырой картофель, смешивает с луком и грибами и в утку, иногда добавляет желудки и сердце, тоже вкусно. В духовку ставим на 200 градусов минут на 15-20 а потом темпу убираем до 180 и выпекаю в общей сложности 2 часа. Во рту тает. Только нужно обязательно хорошо смазать приправками она как бы маринуется.
Москва
вот спасибо!!!!!!
а гречу варёную или сырую?
как вкусно написали-слюнки аж потекли,ждю НГ!!!
Москва
Гречу я немного заливаю кипятком чтобы набухла минут на 5 покипит и все смешиваю с грибочками, заранее обжаренными с лучком, солю по вкусу плюс немного зелени петрушка укроп и внутрь, она там доходит.
Москва
мммм,сейчас монитор облизывать начну от того,КАК вкусно написано))
Москва
Приноси утку я тебе ее замариную. Муж оценит уж точно. Хотя если честно я еще и горчицу добавляю в обмазку, есть такая французская с семенами в баночках. Добавляю просто немного где то чайную ложку полную. Но если муж не любит то лучше не рисковать. У меня так папа не признает лимоны и все что связанное с солью. Салаты заправить или замариновать лимоном. На дух не переносит.
Москва
Ир,бегу уже))ой,девчёнки вы такие умнички-рукодельницы,это вам
а горчицу тоже не любит..
Мы как -то утку засунули в рукав и в духовку на час! От утки одни перышки остались!
Бердянск
От утки сложно "сюрпризов" получить. Тут одно из двух. Либо температуру неправильно выставили, либо не та утка была( утенок или сто лет заморожена)
Москва
Согласна у меня так было когда уточка маленькая была и молоденькая, но за 2 часа, только не перышки а косточки все оголились. ))) Нужно ориентироваться на ее внешние данные, ну и при запекании поглядывать на нее. Хотя если домашняя то за час наверно ничего постыдного с ней не случится.)
Тула
О, Танюшь, ты уже к НГ готовишься, молодца!!!!
я вообще утку с яблоками запекаю))) Серж торчит от мяса с фруктами)))
Но раз твой запретил, можно фаршированную делать. Я тут прошлась по коментам, тебе уже писали про макарошки, ну так вот, моя мама, в отварные макарошки, да и я от нее рецептик переняла, добавляет, если есть, потраха, от той же утки, заранее потушенные со всеми возможными специями и овощами. Фарширует, в фольгу и запекает 2-2,5 часа, вкусно!!!! Даже передать не могу как:))))) макароны, в этом варианте, можно заменить на отварной рис, ну это кому уже и как по душе)))
Удачи!:)
Москва
ага,уже начинаю думать)
ой,спасибо!!!ты так всё вкусно расписала-сижу монитор облизываю)))))
я запекаю в тесте, тесто: 1 ст воды, соль и мука, тесто раскатать, сверху мелко нарезанный чеснок посыпать, в цент утку, натертую заранее хорошо солью, тесто очень хорошо залепить, и на два часа в духовку на 180 гр, если тесто лопнет где-то через час, полтора, поливать сверху вытекшим жиров, очень вкусно получается
Нарьян-Мар
Читала где-то, что можно нафаршировать ее квашенной капустой. Или вермишелью
Москва
Нарьян-Мар
Где-то так и описывалось.
А еще вариант - черствый хлеб кусками положить, можно чесночком куски натереть, лука добавить, хлеб тогда самое вкусное получается. я, правда ,в курицу запихивала, полбуханки было окаменевшей, разбила на куски и набила курицу, остатки рядом на противень положила.
Барнаул
приправы: соль/перец/карри/чеснок немного лимонного сока. Запекать в фольге/рукаве/тесте, но в тесте пропекается лучше всего, но печь 1,5-2 часа, потом открыть тесто и поставить утку на гриль. Тесто любое, потом его можно скушать
