Утка

О, Танюшь, ты уже к НГ готовишься, молодца!!!! я вообще утку с яблоками запекаю))) Серж торчит от мяса с фруктами))) Но раз твой запретил, можно фаршированную делать. Я тут прошлась по коментам, тебе уже писали про макарошки, ну так вот, моя мама, в отварные макарошки, да и я от нее рецептик переняла, добавляет, если есть, потраха, от той же утки, заранее потушенные со всеми возможными специями и овощами. Фарширует, в фольгу и запекает 2-2,5 часа, вкусно!!!! Даже передать не могу как:))))) макароны, в этом варианте, можно заменить на отварной рис, ну это кому уже и как по душе))) Удачи!:)

я запекаю в тесте, тесто: 1 ст воды, соль и мука, тесто раскатать, сверху мелко нарезанный чеснок посыпать, в цент утку, натертую заранее хорошо солью, тесто очень хорошо залепить, и на два часа в духовку на 180 гр, если тесто лопнет где-то через час, полтора, поливать сверху вытекшим жиров, очень вкусно получается

приправы: соль/перец/карри/чеснок немного лимонного сока. Запекать в фольге/рукаве/тесте, но в тесте пропекается лучше всего, но печь 1,5-2 часа, потом открыть тесто и поставить утку на гриль. Тесто любое, потом его можно скушать

Тань, запекать утку-это мое частое занятие)) Муж очень любит! Во первых расслабься! Ничего нет сложного! Помыла, посолила, поперчила и завернула в фольгу(можно в рукав, если влезет), поставила в разогретую духовку. Все. Готовится часа 2. Первые полтора часа не трогаешь ее вообще, а потом открываешь фольгу, утка должна быть практически готова, тебе остается периодически пополивать ее жиром, который будет от утки на противне, для того, чтоб она покрылась румяной корочкой и вуаля! Очень сочная и безумно вкусная уточка.

Читала где-то, что можно нафаршировать ее квашенной капустой. Или вермишелью

Не можно, а нужно в рукаве для запекания. Я делаю так, натираю ее солью, перцем, приправой хмели-сунели(она везде продается) в мисочке смешиваю майонез+немного кетчупа+ лимонный сок и сверху и внутри тоже всю обмазываю. Сразу засовываю ее в рукав, завязываю с двух сторон, и оставляю так сначала в комнате на пару часов а потом в холодильник на всю ночь. Внутрь можно ничего не класть, а можно гречу с грибами, или рис с овощами. А можно гарнир просто отдельно сделать. Мама у меня режет мелко сырой картофель, смешивает с луком и грибами и в утку, иногда добавляет желудки и сердце, тоже вкусно.  В духовку ставим на 200 градусов минут на 15-20 а потом темпу убираем до 180 и выпекаю в общей сложности 2 часа.  Во рту тает. Только нужно обязательно хорошо смазать приправками она как бы маринуется.

Мы как -то  утку засунули в рукав и в духовку на час! От утки одни перышки остались!