классика жанра - рыба в маринаде

ну ооочень вкусно! ну оочень!
готова есть только маринад ложками!
выглядит это чудо так


дада, знаю, вы все знаете рецепт и давно готовите это блюдо!
но я не могу не поделиться))) ибо сама забыла, готовила когда была в декрете, а потом забылся рецептик. Брала тут http://www.say7.info/cook/recipe/38-Ryiba-zharenaya-pod.html
Ингредиенты
1 кг рыбы (я взяла судака)
мука
растительное масло
соль
перец
маринад:
300 г моркови
250 г лука
200 г (7 ст.л.) томатной пасты
150 мл уксуса 3%
0,5 ч.л. сахара
растительное масло
соль
перец горошком (5-7 горошин)
лавровый лист (2-3 листа)
гвоздика (3-5 штук)
Рыбу нарезать, посолить-поперчить, оставить на полчаса.
За это время приготовить маринад: порезать лук полукольцами, морковь на крупной терке потереть.
пожарить 5 минут, добавить томат-пасту, еще 5 минуточек подержать. Водичку налить, еще потомить 5 минут)
Затем специи: лаврушку, сахар, соль, уксус (не переборщите!), я еще добавила барбарис и чуть-чуть жгучего перца. Тушить 10 минут. Остудить.
Рыбу обвалять в муке, пожарить с обеих сторон по 8-10 минут. Выложить на нее остывший маринад и убрать (холодное) в холодильник. Лучше на 3-4 часа.
Просто пальцы съесть!