На Новый год приготовили с мужем торт "Наполеон" Вот кусочек )
Готовили по рецепту из журнала "Коллекция рецептов" (Школа гастронома, обожаю этот журнал)Рецепт очень простой, поскольку тесто сами не готовили, а купили готовое слоеное.
Итак, рецепт:
1кг замороженного слоеного бездрожжевого теста, 4 желтка, 300 г сахара, 1 стакан муки, 800 мл молока, 1 ч.л ванильного сахара, 1 ч.л. коньяка, 100 г молотых грецких орехов.
Что делать:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто разморозитьпро комнатной температуре, разрезать на 2 куска. На присыпанном мукой столе раскатать каждый кусок в тонкий пласт. Выложить на смазанный маслом противень,проткнуть в двух-трех местах вилкой и выпекать в течение 10 минут.
2. Приготовить крем. Просеять муку в миску,всыпать обычный и ванильный сахар,добавить желтки,коньяк и тщательно перемешать.
3. Молоко довести до кипения, влить у мучную смесь. Поставить на маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть.
4. Готовые коржи положить на стол, каждый разрезать на 2 одинаковых прямоугольника, подровняв края. Обрезки измельчить в крошку.
5. Коржи уложить друг на друга, намазывая кремом и посыпая грецкими орехами.
6. Торт обильно обмазать кремом сверху и с боков, посыпать подготовленной крошкой и перед подачей к столу выдержать в холодильнике 4-5 часов.
И торт готов!Приятного чаепития и тортопоедания!!!
