Очень полюбили мы лазанью, вместе с любимым приготовили ее, в четыре руки веселей готовить
Лазанья с соусом болоньезе и бешамель. листы для лазанья готовили сами
Тесто для лазаньи: 200гр муки
1яйцо
2 ст ложки оливкового масла
40мл воды (примерно)
Тесто замешиваю и в холодильник на полчасика. Готовые листы не отвариваю
Очень уж утомительно было ждать
Москва
Спасибо большое!!! Может соуса мало клали??? бешамель я много делала и густо намазывала))
Москва
листы для лазанья мы делали сами, и не отваривали) и соус я делаю "на глаз" уже, приноровилась....вот формы хватает на 3 слоя листов, может действительно побольше соуса бешамель делать??? и сыром обильно сыпать...
Москва
я сегодня такую купила!буду подольше в духовке держать и соуса побольше)
Москва
Я думаю, если подольше держать, соус выкипит. Может, попробуете отварить листы
?
Москва
ну попробую не прям отварить а подержать в кипятке немного,а то потом выкладывать будет неудобно)))спасибо за совет!
соус не должен выкипать..точнее если посуду взять повыше... то все будет хорошо
Москва
я делаю под завязку слои, наверное, в след раз сделаю не 4, а 3 слоя листов)
вот и нас так получилось..под завязку....3 слоя..форма маленькая, хочу стеклянную высокую..в ней и красиво и удобно! а все ингредиенты как раз на 4 слоя у меня выходят, на фото видно что прям под край, но ничего не выкипело! хотя я соус от души клала
Москва
У меня форма 30 на 40, по-моему, стеклянная Pirex. 
Но все равно, лучше в 3 слоя делать, чтоб не до краев было.
Москва
а вот этой пачки в полкило на сколько раз хватает? я посчитала там 30 листов... форма для выпекания.. ну средняя.. побольше чуток чем на фотке и прямоугольная..
Москва
)) потом похвастайтесь лазанькой с фотоотчетиком, хорошо ? и расскажите о впечатлениях ))
Москва
а я все свои "шедевры" которые готовлю в первый раз выкладываю у себя в дневнике))) Завтра приготовлю на ужин и обязательно похвастаюсь)))
я тоже буду ждать....буду рада если ссылочку скините мне чтоб глянула я )))
Москва
ок!
только еще вопрос...форму смазать маслом потом выкладывать первые листы,потом фарш,потом сыром и дальше повторять?или как?
форма мазать не нужно))
да, первый лист, соус белый, фарш, лист, соус, сыр....
Для болоньезе: фарш обжариваю, туда лук (многооооо лука
), все это тушится, туда помидоры без кожицы порезанные и томатная паста, соль специи. тушится до готовности и все!!
а для бешамель: кусочек масла сливочного растапливаю и добавляю муку (50гр), затем добавляю мускатный орех (пол чайной ложки), соль и молоко и на медленном огне довожу до загустения
