Яблочный напиток со специями.

Этот согревающий напиток прекрасно подходит и взрослым и детям после активного отдыха зимой.


Ингредиенты:
1 кг яблок
180 г сахара
2,5 л воды
3 гвоздички
2 палочки корицы
5 шт. бадьяна
2 кусочка лимона
Сок половинки лимона
Натертая цедра половинки лимона
3 ст. л. меда (по вкусу)

Ход работы:
Яблоки очистить от кожуры и поместить её (кожуру) в кастрюлю, залить 2 литрами воды, довести до кипения. Чищенные яблоки порезать на дольки и взбрызнуть лимоном, что бы не потемнели.
Сахар поместить в кастрюли и закармелизовать. Получившуюся карамель перелить в кастрюлю с яблочными шкурками и проварить все около 7 минут. Далее вынуть очистки или процедить через сито. В кастрюлю с получившимся сиропом добавить нарезанные яблоки, цедру лимона, палочки корицы, гвоздику, бадьян, залить оставшуюся воду и все довести до кипения. Выключить конфорку, положить в напиток 2 кусочка лимона, мед (по вкусу).
Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

P.S. Емкость где кармелизовался сахар сразу залейте водой, а то застынет.
Попробуйте напиток и добавте в него мед.