КАЛЬМАР МОЛОДОЙ БЕЗ КОЖИ,ЧТО ДАЛЬШЕ???

А кальмар бывает с кожей?

Из опробованных способов варки нравится - бросить в кипящую воду, довести до кипения и снять с огня. Дать остыть.

везде пишут что кидать его надо в кипящую воду и варить 2-3 минуты. Я так делала всегда, и всегда они были как резиновые. А тут недавно наткнулась в интернете как правильно его варить: кидаете его в кипящую воду, в которую добавлена соль, перец горошком и лавровый лист, и быстро считаете до 10 (я лично считала до 20)))))), и вынимаете. На самом деле получилось лучше, чем когда его варила3 минуты!!!!! Если кальмаров много-то по одному так варить, по очереди, например, первый сварили, вынули, дождались когда вода снова закипит и кидаете второй, и т.д.А чистить его надо перед варкой, там внутри какие жесткие прозрачные штуки есть, они вынимаются легко.

Сегодня делала салат с кальмарами. Мммммм, вкуснотища. Довожу подсоленую воду до закипания, закладываю кальмаров, дожидаюсь когда вновь закипит и после этого не больше минуты, со времени закладки проходит не больше 4 минут в итоге. Если дольше можно переварить и кальмары будут "резиновые". На счет без кожи, значит просто помыть под проточной водой видимо. Я брала только с кожей.

Его очень мало варят,а то резиновым станет)) Солить будете  в салате.Если он беленький,то ничего снимать не нужно.