Рецепт отсюда http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=4571
Напишу рецепт сюда.
Для теста: 300 гр муки, 250 мл молока, соль 0,5 ч.л., разрыхрытель, 100 гр сливочного масла, 3 ст. л. сахара
Для начинки: 300 гр кураги, 2 ст. ложки сахара, 20 гр сливочного масла
Приготовление теста: в сотейнике растопить масло, добавить соль, молоко, перемешать. Муку просеять в миску, добавить разрыхрытель и сахар, перемешать. В муку влить молоко с маслом, вымешать тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Приготовление начинки: промытую курагу (я замачивала на то время, пока замешивала тесто, она становится мягче) нарезать на маленькие кусочки. На сковороде растопить масло, добавить сахар и помешивать 2 минуты на среднем огне. Добавить курагу в масло с сахаром и готовить еще 4 минуты.
Пирожки: от теста отщипнуть небольшой кусок размером с 2 грецких ореха, раскатать в тонкую лепешку, положить начинку и сомкнуть края лепешки как у вареника, заворачивая края внутрь. Положить пирожки на смазанный маслом противень (я готовила на бумаге для запекания, поэтому масло для смазывания не использовала). Смазать пирожки взбитым яйцом. Запекать при Т 180 градусов до золотистой корочки.
Приятного аппетита:)
