Салат из проросших ростков
СалатыДавно искала рецептик этого блюда. Заказывали в японских ресторанах. Теперь попробую сделать сама.
Берем проросшие ростки маша и гороха нут.Промываем ростки и бланшируем в кипящей подсоленной воде не больше двух минут. Откидываем на сито и промываем холодной водой.
Готовим заправку. Репчатый лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем молотый красный перец чили, перемешиваем и добавляем к росткам.
Далее добаляем зубчик чеснока (либо через чеснокодавку, либо мелконарезанный), мелко нарубленную зелень кинзы, пару ложек соевого соуса, немного соли и черного перца, немного лимонного сока. Хорошо перемешиваем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Барни
спасибо!!! только вопрос, а ростки жесткими не будут, если их варить 2 минуты?
30.03.2012
Ответить
инночка
Нет,их долго не варят, не больше 5 минут, чтобы они оставались чуть хрустящими. Галина, посмотрите ещё вот этот рецептик http://www.cookingman.ru/index.php?option=com_garyscookbook&func=print&id=274&pop=1&tmpl=component&Itemid=2
30.03.2012
Ответить
инночка
Анастасия, его надо прорастить, вот как это делается http://ffoodd.ru/view_postps.php?id=4
01.06.2012
Ответить
Анастасия
да крыша у меня совсем поехала... вот смотрю на этот салат а в голове крутится что это зародыши растений, живые.. жуть... вот что значит родила... мозг переклинило.
20.01.2012
Ответить
А вкусно то как))
