Девочки.муж охотник притащил мясо дикой свиньи.Где то около 30 кг.Что с ним делать?(с мясом.в смысле.Мужа убить готова!)Сегодня тушила ребра и жарила котлеты.А что еще можно сделать?Жены охотников.подкиньте рецепты.Выручайте!
Спасибо всем 
Бабаево
всё, что можно делать из свинины))) единственное, если отбивные или гуляш будете делать, то помаринуйте подольше, я, обычно, на ночь в хол-к в маринаде оставляю. Ну и тушёночка из кабанчика славная получается))
0
07.02.2012
Ответить
Хмельницкий
Мне оно воняет дичью.хоть тресни.Думаю.чего бы туда напихать.что бы перебить запах.
0
07.02.2012
Ответить
Макеевка
есть травяные сборы специй с можевельником и подольше вымачивать нужно, хотя совсем запах конечно не уйдет.......
0
08.02.2012
Ответить
Хмельницкий
Можжевельник даже не знала.что используют для маринада.Спасибо!
0
08.02.2012
Ответить
Ярославль
Мой тоже охотник - я люблю запеченого кабана с чесночком. Запекаю, правда немного дольше чем обычно мясо минут на 30(надо проверять). Тоже вкусно получается.
0
08.02.2012
Ответить
Хмельницкий
А чесночек куда?Расскажите .что и как делаете.если не секрет.
0
08.02.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Это еще что - все-таки свининка! Мой первый муж мне как-то притащил с охоты молочного кабаненка и медвежатину... Ну с кабаненком я разделалась быстро - засунула в духовку и позвала гостей, а вот с медвежатинкой пришлось повозиться - вымачивать, тушить... в-общем, на фига нам эта экзотика!
0
22.02.2012
Ответить
Хмельницкий
Мне и свинка на фиг не нужна.Не люблю я дичь.Это только муж и свекровь любители "экологически чистого "мяса.
0
22.02.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Ох уж мне эти охотнички и рыбаки... Настреляют, наловят, а ты потом перерабатывай... И ведь слова не скажи - обидятся - старались ведь...
0
23.02.2012
Ответить
Санкт-Петербург
разделать порционно,что на жаркое,что на фарш(можно мешать пополам с другим) и на все что нужно. ток действительно как Анна сказала мариновать побольше,да с уксуском,тогда и мягче будет,и запах частично перебьет. а если уж так пахнет вам,попробуйте травами разными в приготовлении запивать аромат
0
07.02.2012
Ответить
Москва
Хорошо отбивает запахи мяса и делает его мягким ГОЧИЦА. Просто берешь большой кусок, обмазывешь горчицей, или обсыпаешь сухой, и оставь на 10-20 часов. От горчицы любое мясо становится ОЧЕНЬ мягким.
Еще - чеснок. Он тоже хорошо отбивает запахи и добавляет пикантности.
0
08.02.2012
Ответить
Москва
Из кабана (это ж он, я так понимаю, у вас) - вкусно фарш делать вместе с другим каким смешав. В холодец я добавляла, тоже вкуснота. А так вот чтоб его одного, мне не понравился. Суп еще можно сварить, но варить бульон подольше и мяса не сильно много добавлять.
0
08.02.2012
Ответить
