Пангасиус?

ой, я тут как-то передачу смотрела, про телапию и эту вашу ... они там в китае ее в такоооой каке выращивают беее!)))

Вот нашла)))Не так давно в наших магазинах появился новый продукт - рыба под названием пангасиус, второе торговое название "морской язык". Привлекает потребителя ее невысокая стоимость и приятный вкус. В настоящее время в сети Интернет появились данные о том, что эта рыба вредна для здоровья. Попробуем разобраться где правда, а где ложь и понять вреден ли пангасиус.

Начнем с того, что пангиус рыба не морская, а речная, причем выращивается она на специализированных фермах, в искусственных условиях. Путаница в названиях объясняется очень просто. Создали ее продавцы, с единственной целью: ввести в заблуждение покупателя.

Производство пангасиуса имеет непрерывный цикл, ее разводят круглогодично. Данная порода рыб всеядна, в корм добавляют как растительные, так и белковые компоненты. Недобросовестные производители подкармливают рыбку всевозможными пищевыми отходами и прочим мусором.

При химических исследованиях в рыбе так же были обнаружены стероидные компоненты, которые, несомненно, вредны для человеческого организма. Рыбу подкармливают гормональными препаратами для того, чтобы она, как можно быстрее, достигала необходимых размеров.

В условиях искусственных водоемов рыба находится в состоянии малой подвижности, при этом можно говорить так же о недостатке кислорода. Поэтому продукт, получаемый из такой рыбы, даже при точном соблюдении технологического процесса, сложно назвать полезным для человека.

Далее перейдем к процессу изготовления филе пангасиуса. В заверения о том, что кости скелета в каждой, отдельно взятой рыбине, удаляются вручную, верится с трудом.
Слишком длительный и трудоемкий этот процесс. Поэтому, вероятнее всего, кости из рыбы удаляют при помощи химических реагентов.

Следующий этап - заморозка филе, так же довольно часто проводится с использованием хлорсодержащих компонентов. О том, что замороженную рыбу часто еще и хранят в ненадлежащих условиях, при нарушении всех разумных сроков, даже говорить не стоит. 

Я люблю пангасиус. Он очень соленый и жирный. Готовлю в пароварке, весь жир стекает 

для меня пангасиус всегда безумно жирная рыба! Как бы её не приготовить.....Я люблю судака и сёмгу!

а вот кума моя любит делать с пангасиусом запеканку в духовке....вобщем как говорится на вкус и цвет.....(

Я делала  котлеты вкусно получилось.