Домашняя колбаса
Блюда из мясаСделала сегодня в первый раз. Получилось!
Фото до и после. Осталось совсем чуть-чуть. Ужинали в баварском стиле )) С тушеной капустой и пивом ) 
Танюля
Брависсимо!!! Вот бы подробный рецепт с пропорциями, если время будет-исправьте поэтапно. Спс))))
11.02.2012
Ответить
Tatiana
Кишочки у нас случайно появились, коллега мужа купила и поделилась. За ними, наверное, охотиться надо )) А рецепт очень простой - свиное мясо (у меня окорок, но мне кажется, суховат он), сало порезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, добавить чеснок, мускатный орех, все что угодно на ваш вкус... И вымесить фарш, добавляя воду, пока мясо не перестанет ее впитывать. То есть влажный должен быть фарш. Кишки вымочить в воде от соли. Набить фаршем, проколоть в нескольких местах и готовить как хотите - на сковородке, варить, в духовке, на пару... В духовке около полутора часов. Приятного аппетита!
11.02.2012
Ответить
Виктуся
а я пропуская мясо чз мясорубку,решётка на 4 дырочки-так быстрее! и всегда этот фарш обязательно нужно ставить на двое суток мариноваться на балкон! и тмина тмина побольше! а ещё некоторые льют немного водки,наверное в качестве консерванта)))))) а я в прошлый раз даже завялила пару колечек на балконе.....получилось!
11.02.2012
Ответить
