Ингредиенты (для кексов):
125г сливочного масла (размягченного)
125г сахарной пудры (можно сахара)
2 яйца (растереть)
125г муки (просеянной)
1ч.л. разрыхлителя для теста
2ст.л. молока
ванилин (по вкусу)
Ингредиенты (для крема):
75г сливочного масла (размягченного)
2ст.л. молока
ванилин (по вкусу)
225г сахарной пудры (просеянной)
малина (я брала замороженную), можно конечно и без неё обойтись
Приготовление кексов:
1) В большой миске взбейте в пышную массу размягченное сливочное масло с сахаром.
2) Подмешайте небольшими порциями растертые яйца, добавляя по ложке отмеренное количество просеянной муки, чтобы масса не свернулась.
3) Металлической ложкой подмешайте в оставшуюся муку разрыхлитель, после чего введите молоко и ванилин.
4) Равномерно распределите по формочкам тесто, выпекайте в разогретой до 190С духовке, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми, это займет от 15 до 20 мин. В процессе духовку не открывать!!! Иначе ваши кексики осядут(((
Как покрывать кексы кремом:
5) В большой миске взбейте масло в мягкую массу, влейте молоко, добавьте ванилин, подмешайте половину сахарной пудры - взбивайте несколько минут, всыпьте оставшуюся пудру и продолжайте взбивать, пока не получится пышный крем.
6) Затем дождитесь пока кексы полностью остынут и обмажьте их данным кремом! На крем выложите свежую малинку!!!
Делаются очень быстро!!! Время подготовки у меня составило около 15-20 мин!!!
Вкуснота неимоверная!!! Рекомендую всем, не пожалеете!!! Я за последнее время перепробовала много рецептов кексиков...но этот самый вкусный!!!
Приятного аппетита!!!
