Москва
Вчера решила совершить подвиг и приготовить фаршированную курицу блинами. Готовлю второй раз- и удачно.
Мне и мужу очень нравится.
Главная морока- снять кожу с курицы, но сделав это один раз - уже проще делать в последующем. Я снимаю кожу под видео-ролик с ютуба (так и называется "как снять кожу с курицы). Не очень сложно, главное не торопится.
Жарю блины. Фарш- отварная курица, жареный лук и грибы (можно без грибов).
Можга
Для меня -это кулинарный подвиг.к которому я еще морально не готова)))
А вы в сырую курочку блины натолкали? Как-то сам процесс не описан,про блины и кожицу все ясно,а дальше? Я конечно могу сама додумать,но хотелось бы послушать автора)))
Москва
Для меня кстати тоже раньше- зафаршировать курицу- это что-то не реальное. Но моя тетя очень ловко делает это и посмотрев однажды- я решила ко дню рождению дочки сделать это! И так понравилось! Но мороки конечно достаточно!
Рассказываю:
1. Снимаем кожу с курицы. Саму тушку отвариваем. Если хотите мега-большую курицу- то рекомендую добавить еще пару грудок.
2. Жарим лук, шампиньоны+ отварное мясо курицы.
3. Кладем фарш в блин и заворачиваем трубочкой. Обваливаем этот блин во взбитом яйце и кладем в курицу. Количество блинов может быть разным. На фото у меня фарша хватило на 12 блинов. Но физически в нее можно засунуть и до 20 штук, но тогда она будет ооочень огромная, на большую компанию- самый раз.
4. Курицу посолить, обмазать майонезом и в духовку на 40 минут при 180 градусах.
надо сделать будет, только кожу еще ни раз ни с кого не снимала)))
Москва
я тоже)) попробовав раз -легко справитесь потом! Я очень долго "зрела", чтобы это чудо приготовить....и созрела))))
Удачи)))
Полоцк
после яйца нужно ещё в сыре блин обвалять . и думаю,если засунуть в кожу 20 блинов----может лопнуть )))) я ложила 9 блинов и то так надулась!!!!!)))))0 тож первый раз делала! и майонезом не смазывала----итлично подрумянилась,но пекла около 1 часа! а у вас фольга не прилипла? у меня немного прилипла((((((((
Москва
очень красиво)))) Все зависит от размера курицы. У меня был большой "слон" вот и места было достаточно))) Можно и сыром, но я не стала. В последний раз пересолила грибы, поэтому получилось без грибов. 40 минут вполне хватило, чтобы запечься))) Фольга не прилипла, поскольку я ее смазала маслом, хоть и курица жирная, все равно в некоторых местах может прилипнуть)))
Полоцк
я вроде тож фольгу смазывала..(((( а ещё...крылья и ноги связывала,чтоб не разлетались кто куда! ))) так красивше!
Москва
а для меня снять кожу вообще не проблема. Муж когда видит как я это виртуозно делаю,говорит,что во мне умер патологоанатом)))) Мы тоже любим фаршированную курочку,правда я её фарширую без блинов.
Москва
Курица(у меня 2кг)- 1 шт
Шампиньоны-200-300 г
Перец болгарский(красный,желтый)-2шт
Майонез(для обмазывания)-2ст.л.
Лук репчатый- 1шт(обжарить)
морковь-1шт(обжарить)
Соль,перец по вкусу
Приготовление:
Кожу курицы аккуратно надрезать по животику и снять с тушки,оставляя ножки и крылышки(разрезать по суставу). мясо снять с костей,нарезать мелким кубиком. Лук(четверть кольцами),морковь(на крупной терке) и шампиньоны(пластинками) обжарить на растительном масле до золотистого цвета,соединить с мясом,посолить,поперчить по вкусу.
Перец болгарский освободить от семенной коробочки,нарезать тонкими полосками. Соединить с фаршем.
Нафаршировать курицу,зашить,обмазать майонезом и поставить в духовку(предварительно разогреть) на 40-60мин,при темп.170-180град
