В разрезе сфоткать не успела....Всё быстро съели...
500 грамм Маскарпоне
200 мл сливок 33-38 % жирности
4 желтка
80 грамм сахара
Печенье дамские пальчики
какао для посыпки.
Ликёр амаретто 2 ст.л.
300 мл свежесваренного кофе.
Желтки растираем с сахаром до полного растворения последнего. Я делаю это на водяной бане. Остужаю.
Взбиваем отдельно сливки.
Смешиваем желтки с маскарпоне. осторожно вводим сливки. Добавляем 1ст.л. амаретто.
В форму выкладываем 1/3 крема, слой печенья смоченного в кофе с добавлением амаретто. Выкладываем ещё слой крема, слой печенья, и сверху слой крема.
Ставим в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол посыпаем какао через сито.
Очень нежно и потрясающе вкусно....
