Получаются очень вкусные: итак, берём:
1 кг говяьей вырезки, 400 гр свинины, 4 ломтика батона (не тонких - замочить в молоке), 1 большая луковица, 2 картофелины (сырые, средние, если очень крупная, то одна). Далее добавляем 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Мясо 2 раза перекручиваю через мясорубку (у меня электрическая), со второй прокруткой мяса через неё гоню лук, хлеб и картофель. Потом добавляю яйцо, соль, перец - все тщательно руками размешать. Сформировать котлетки нужной вам формы, обвалять в муке (сухарях) и жарить на среднем огне до слегка румяной корочки. Сыну даю такие котлеты, только готовлю их для него в пароварке. Мои лопают, за уши не оттянуть, дерутся, кому последняя достанется.
