Нам понадобиться:
баклажан 2шт
цуккини большой 1 шт
перец болгарский 1 шт
луковица большая 1 шт
помидоры 3-4 шт
чеснок 3-4 зубчика
зелень
Баклажаны очистить вдоль попал посолить и оставить на 30-40 минут, затем промыть, нарезать полукольцами, выложить на раскаленную сковородоку в смеси оливкого и растительного масла, накрыть крышкой на 10-15 минут, иногда перемешивая, цукинни (я чищю, можно обдать кипятком и не чистить), нарезать кольцами, и через 15 минут положить в ту же сковродку, перец, лук порезать и через 5 минут туда же, еще через 5 минут выложить порезанные помидорки, и 5 минут тушить. выключить и снять с остывающей комфортки. Чеснок и зелень порезать и добавить. Приятного аппетита.
