Импровизация на тему ризотто. Рецепт использовала для ризотто, но готовила упрощенным способом)))
350г риса (круглозеренного, для ризотто)
укроп, соль, специи
1 гранат
50г сливочного масла
1 луковица
400г зубатки
1. Из половины граната выжать сок.
2. Рис сварить в пароварке до полуготовности.
3. Лук мелко порезать и потушить в сливочном масле.
4. Добавить порезанную рыбу, прогреть.
5. Добавить рис, соль, специи и зелень, прогреть.
6. Влить гранатовый сок, тушить 5 мин. на слабом огне.
7. Дать ризотто настояться.
8. При подаче посыпать зернами граната.
