Мои первые в жизни куличи!!!

дв, а сколько нужно молока для обдавания Взбитых 2 яйца, 100 грамм сахара и 75 грамм подсолнечнго масла  и остальное кол-во молока надо подогревать или холодное вливать, можно ли просто масло или обязательно с маргарином. И я не очень поняла к какой смеси добавить  молока и дрожей смесь желтков и потом смесь белков. вымешать

красота))) молодец))) Арсюша принимал участие?

Сегодня решила попробывать изпечь кулич по вашему рецепт!!!!думаю вот же бабы дуры!!!все что то у них не получается....все же вроде подробно описано!!!!!НО ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ????оказывается и Я в числе этих ДУР!!!!получилось извини те просто Г.....!!!!!!тесто по каким то причинам не поднималось!!! Хотя все пропорции были соблюдены и взвешены на весах!!!!срок годности дрожжей хороший!!!!!ЖАЛКО ПОТРАЧЕННОГО ВРЕМЕНИ ,СИЛ И ПРОДУКТОВ !!!!!!

Пеку по вашему рецепту куличи второй год. Рецепт-именно то,что я хотела,куличи мягкие,сдобные,не сухие,отлично пахнут. Я использовала не маргарин,а масло и муки пошло больше. Делала 4 порции,первый замес на литр и второй потом. Я чтоб не горел низ в газовой духовке ставлю в духовку форму с водой. Спасибо за рецепт)))

Здравствуйте. В четверг первый раз пекла куличи и взяла ваш рецепт. Возникло много вопросов по поводу того, как Вы готовите, да и вообще) Я пекла с мамой и мы обе с дрожжевым тестом не работали. Посмотрели на ваш выход и решил сделать двойную порцию, но по отдельности. Первый замес получился неудачным, так как оказались плохие сухие дрожжи (срок действия еще не истек, но свойства свои они потеряли) - тесто не подошло. Добавляли новые, разведенные в полстакане воды, дрожжи. Возникли вопросы: 1. Когда Вы делаете опару (с сухими дрожжами), что у вас с ней происходит? 2. Когда добавила все 1,5 кг муки у нас тесто получилось вязким, жидковатым, сильно липло, это до добавления новых дрожжей, но и после оно осталось таким же. Я вымешивала и вилкой и руками на столе, но оно практически не изменило своей консистенции. Какое оно у вас получается после добавления 1,5 кг муки? Нужно ли добавлять еще муки? Вымешивать вилкой или руками? Конечно, после добавленных хороших дрожжей, тесто начало интенсивно подниматься. К этому времени была замешана вторая порция. И в том, что стоит замесить порции отдельно друг от друга,мы не ошиблись) После того, как первая порция была обмята и добавлен изюм, мы разложили тесто по формочкам, заполнив на 2/3. Но спустя, буквально 10-15 минут в духовке на 180 градусов, тесто начало безумно вылезать за пределы и стекало на противень. Тут мы их достали из духовки, поубирали вытекшее тесто и понемногу отбавили с каждой формочки, снова поставили в духовку. Эта порция была провалена, причем в буквальном смысле - тесто сначала поднялось небольшими бугорками, а потом упало, остались впадинки. К тому же оно долго никак не могло выпечься, и мне кажется, что спустя час в духовке они были еще сыроватыми. Мы решили уже их отставить. Кстати, и того теста, что натекло и мы отбавили, получилось еще 3 небольшие, но полноценные кулича с хорошими шапочками) Затем приступили ко второй порции. Тесто как раз подошло. Мы решили в этот раз класть не на 2/3, а на 1/3 или 1/2. Тесто поднималось отлично! В духовке образовались ровненькие шапочки, за края ничего не полезло. Верхушки только хорошо подрумянились и ни один кулич не пригорел. Из двойного объема у нас получился выход в 26 пасочек разной величины)) Вот еще вопросы: 3. Какие у вас по размерам формы, что у вас получается 4 кулича? 4. Вы всегда печете куличи при температуре 180 градусов? Потому что у нас получилось при такой температуре, что самые маленькие нужно было выпекать не менее 50 минут, а большие - белее одного часа, чтобы они не были сыроватыми. 5. Зачем вы мажете желтком верхушки? Мы этого не делали и шапочки не надевали, получилось все отлично. Еще хочу добавить, что на замес одной порции уходило около 2-2,5 часа. А в общей сложности (в связи с переделкой теста): мы начали в четверг в 14:00 и закончили в пятницу в 7:00. В пятницу попробовала один небольшой куличик, так как готовила и на подарок. Получился вкусный) Тесто мягкое и слегка влажное, не сухое - как я и хотела. Спасибо за рецепт) Теперь бы хотелось узнать все тонкости их приготовления. И какие у вас они получаются после того, как дня два постоят?

Аппетитно выглядит!У нас хлебопечка завтра будет ваыпекать)

Аня, делаю по вашему рецепту (вообще впервые), только половину "дозы". но, мне кажется, я пересыпала муки, тесто, на мой взгляд, тяжеловатое. Вобщем, практически не поднимается... это может быть из-за муки, как думаете? дрожжей еще добавила, перемешала.

Какая умница!!! Все так красиво!!! 

Красивые какие ) и как ты все успеваешь? )

Во тебе тут понаписаали((((куличики сделала по твоему рецепту!получилось супер!!!спасибочки)))фото завтра выложу)))

Добрый день! Поздравляю с великим светлым праздником Пасхи! Христос Воскрес! И хочу сказать спасибо за рецепт. Пасху пекла первый раз и теперь все хотят мой рецепт себе)) Пекла пол порции, но муки вышло вся порция около 1,5 кг, сказать хотелось девушкам кто спрашивал по количеству муки, мука разная и иногда хватает чуть чуть, в иногда очень много... И всегда смотрите по консистенции автор описывает какое тесто получается у неё перед тем как положить его на отдых))) ориентировалась именно на это что бы было достаточно липкое, но можно было взять в руки и положить в миску на расстойку)) дрожжи использовала живые, и так как дома относительно холодно ставила кастрюлю с тестом на радиатор который еле-еле включила, тесту было комфортно поднялось за 2,5 часа просто шикарно)) яйцом тоже не мазала что бы верхушки не горели, так как плиту свою знаю, она на газу и запекает просто дико)) вообщем подведу итог СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ, очень вкусная и ароматная пасочка, получилось на пол порции три паски) Всем хорошего настроения и прекрасной выпечки!!!

Это самое вкусное тесто,которое когда либо у меня получалось!!! На самом деле,я вчера не глядя на весь перечень ингридиентов начала замешивать. Когда дошла до того что надо отделить 6 желтков от белков, я подумала-8 яиц!!!да если б я увидела это соазу,я б не стала заморачиваться на этот рецепт,поискала бы полегче. Но раз уже половина пути была пройдена,я пошла до конца. Ближе к концу я поняла что моих 1,5 кг муки явно не достаточно. И такого полужидкого теста у меня никогда не было. Пришлось подливать подсолнечное масло и пытаться промесить комочки муки в тесте. Но я старалась,т.к выхода у меня особо не было. Была ночь,до магазина круглосуточного далеко,и я порядком устала. Вымесила тесто,оно получилось плохо держащим форму. Но никида не денешся.Оставила на ночь на балконе,потом день на работе. Пришла уже с мукой,еще раз промесила и понеслась..... тесто легкое,воздушное,ароматное,куличи вышли пррсто чудо!половина теста ушла на булки,даже моя привередлевая бабушка была в восторге!!!! Спасибо,я даже больше искать другой рецепт не буду.

Хочу попробовать приготовить куличи по вашему рецепту,  уж очень вкусно вы про неё рассказываете))))  А какую сметану лучше брать?

Здравствуйте, завтра снова пеку куличи по этому чудо рецепту)) в прошлом году все получилось, а в этот раз перечитываю, и не пойму про белки: половину от того что осталось (это в тесто) а вторая половина на глазурь?

Взбить 2 яйца, 100 грамм сахара и 75 грамм подсолнечнго масла. Обдать кипящим молоком, остудить до парного молока. раазвести дрожжи и влить. я просто высыпала сухие и все. дать постоять 30 минут

А что значит обдать кипящим молоком? В смесь из яиц, сахара и масла добавить 0,5л молока? Я яйцо внутри не сварится?

Здравствуйте ) хочу в этом году испечь куличи по вашему рецепту) мама попросила испечь такой чтобы-был не сухим и пожирнее)) можно задать вам пару уточняющих вопросов?

Белки взбить с сахаром (половину от того что осталось)-это про сахар имеется ввиду-разделить пополам?для белков и желтков по 100 грамм?

шикарные куличи! получилось 4 больших, один уже съели. сладкие, не сильно сухие, режутся не крошатся! красота!

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста ,сколько соли?

А сколько времени выпекать в мультиварке? 

Потрясающий рецепт! Спасибо огромное! Испекла вчера пробные куличи. Очень вкусно! Столкнулась в процессе приготовления с одной сложностью- свернулись белки после обработки кипящим молоком. Что я сделала не так? Подскажите пожалуйста ?

Вот ссылка: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139636/

Если Вы против, то я его удалю....но не хотелось бы....

Христос Воскресе! Пекла по Вашему рецепту куличи. И вправду, очень вкусне! не сухие, но и не "кекс столичный". Именно кулич. я, правда, про сметану забыла. положила, когда уже тесто с мукой было. И вымесить до конца не смогла - оно все равно сильно липло. вымешивала потом по частям. но я очень плохо чувствовала себя. но несмотря ни на что, они поднялись и вкусные! несмотря на то, что еще и сожгла я их, потому что духовку раскочегарила))).. в общем, я очень старалась их испортить, но не получилось) Спасибо за рецепт))

Вот фото моего выхода) большое спасибо!

Здравствуйте,сделала по вашему рецепту куличики!Все замечательно.тесто поднялось за 2часа.клала сухие дрожжи Доктор откер 2,5пакетика по 7гр.Пасочки получились влажные как я и хотела.Рецепт забираю себе.Хотела только уточнить до какого состояния надо взбивать белки и желтки с сахаром?Белки до состояния меренги или просто взбить немного?Фото выложу позже,пишу с телефона.Спасибо за рецепт.С наступающим праздником.

Здравствуйте, давно заприметила Ваш рецептик. Вчера все таки решилась испечь первый раз в жизни куличи. Как же я радовалась, когда каждый этап приготовления у меня получался. Тесто оочень волшебное. Добавляла апельсиновую цедру.Получилось 11 штук небольших.Две слопали сразу. Такие ароматные, просто чудесные. Спасибо огромное. Сегодня бабуле передам и маме))

Анюта, спасибо вам большое за такой чудесный рецепт! Я вчера решила именно по вашему рецепту приготовить куличи и сейчас прибываю в полном восторге! Куличики как я и хотела влажные, ароматные м..м.. Из за ребёнка не удержались и сегодня снимали пробу сутра, дочь уплетала с удовольствием! Завтра будем святить! Вот только фотоотчет незнаю как тут вставлять. Подскажите, буду рада поделиться. Попробую разместить на своей страничке ;) ещё раз спасибо вам! 

Попробовала сегодня. Тесто поднялось сразу и очень быстро практически в 3 раза. По вкусу - очень нежные. Спасибо за рецепт, буду теперь им пользоваться.

Ты уже к Пасхе готовишься?надо попробовать-а ты в сковороде выпекала или специальные формы нужны?

с праздником!!! красота то какая !!!

Умница)))Клево)))Тоже хотела в этом году сама испечь,но форм у меня высоких нету((((

А сколько примерно куличей выходит?

у ты,молодец какая))))умничка!а мы у тети возьмем))

Еще раз спасибо. Пекла первый  раз, вот что получилось... делала на полпорции. Христос Воскрес!

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста Вы масло с маргарином растапливаете? Или размчгченное смешиваете?

Спасибо большое за рецепт! Пеку по нему не первый год. Очень вкусные куличи получаются