Ингредиенты:
дрожжи 2 пачки сухихи или 50 гр живых
мука 1кг
молоко 1,5 стакана
яйца 6 шт
масло сливочное 300гр
сахарный песок 2 стакана
соль 3\4 ч ложки
изюм 450гр
цукаты 300гр
миндаль 150гр (молотый)
грецкий орех 150гр (мелко порубить)
ванильный сахар 2 пакетика
Муку просеять через сито. Живые дрожжи развести в теплом молоке. Сухие смешать с 4 стаканами муки и всыпать ее в молоко. Добавить соль, желтки, растертые с сахаром, растопленное, но не горячее масло, взбитые в пену белки. Все хорошо перемешать поставить в теплое место на 4,5 часа (можно на ночь).
Как тесто подойдет, в него добавить оставшуюся муку, ванильный сахар. Все перемешать и снова поставить в теплое место на 2-3 часа.
Как тесто подойдет во второй раз, добавить изюм, цукаты, орехи. Все хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, обсыпать манкой или мукой, на дно выложить бумагу для выпекания. В форму выкладывать тесто на 1\3, если форма большая, то на 2\3 и на 15 минут формы с тестом поставить в теплое место.
Выпекать 60 минут при 200 градусов.
Глазурь:
125гр сахарной пудры
2-3 ч ложки рома или обычной воды.
