Тесто:
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла или маргарина
- 150 гр кефира
- 1 ст ложка сахара
- 1\3 ч.л.соды
- соль по вкусу
В кефире погасить соду, растворить соль и сахар. Добавить яйца, растопленное масло и муку. Вымесить эластичное тесто.
Начинка:
1 слой - капуста с яйцом (в идеале - отваренный рис, но у меня он закончился...)
2 слой - отваренная курица
3 слой - грибы, обжаренные с луком
2\3 теста раскатываем и укладываем в форму на дно и на стенки.
Затем укладываем слоями начинку. Сверху оставшееся тесто. В центре обязательно делаем отверстие, чтобы выходил пар и пирог не треснул. Если делаете с рисом, то в процессе выпечки в это отверстие подливать куриный бульон.
Надо!!!