фу, гадость?
на самом деле иногда разнообразить любимую сердцу гречку с картошкой может иногда и эта невзрачная на вид бобовая культура.
Аргументы? Пожалуйста. В одной порции приготовленной чечевицы содержится до 90% суточной нормы фолиевой кислоты, поэтому она очень полезна беременным; клетчатка улучшает пищеварение и предупреждает развитие рака прямой кишки; риск развития рака молочных желез тоже снижается, так как в чечевице содержатся изофлавоны – вещества, относящиеся к группе фитоэстрогенов, и обладающие антиоксидантными свойствами.
В отличие от многих продуктов питания, чечевица при тепловой обработке почти не теряет своих полезных свойств – большинство ценных веществ в ней сохраняются в неизменённом виде.
Чечевичная каша укрепляет иммунитет, приводит в норму работу мочеполовой системы и обмен веществ, укрепляет сердце и сосуды.
Итак, если у вас завалялась-таки чечевица где-то в недрах кухни, то можно сделать ее с помидорами.
Илья тоже как увидел ее впервые, издал фирменное "фу". Но, т.к. он у нас давно и прочно пират, то я его застыдила. Как же! Пираты обожали чечевицу за ее долгое хранение на кораблях, неприхотливость и полезные свойства! А если съедали, то точно побеждали в боях - не орудием, так..... ну, словом, бобы они и в пиратских животах бобы.
Итак, чечевица по-мексикански. Другие рецепты с чечевицей http://www.gotovim.ru/recepts/groats/checeviz/
Чечевицу варить с лавровым листом и очищенными стручками перца чили в 500 мл бульона в течение 30 минут. Томаты откинуть на сито. Peпчатый лук очистить и мелко нарезать. Каждый стручок сладкого перца разрезать на четыре части, удалить семена и мелко нарезать.
Сладкий перец и репчатый лук обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту, душицу, молотый сладкий перец и выжатый ручным прессом чеснок.
Залить 250 мл бульона и тушить на слабом огне 5 минут. Томаты нарезать кусочками, смешать с чечевицей и соусом, приправить солью, табаско, лимонным соком и тушить 2 минуты. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подать с чипсами.
Честно скажу, я подавала с запеченой в сметане с чесноком курицей. А вместо обычных томатов у меня как раз завалялась коробочка Pomito нарезанных томатов в собственном соку.
Ребенок съел, попросил пиратскую добавку за вредность.
Пришел другой ребенок 29 лет и его дочь 2-х лет - за ушами трещало! Чили, кстати, было у меня в оригинале, но какое-то не то - не перчило в итоге)))
Картинка с сайта
