Это белорусский вариант холодника! Мы к нему привыкли и другого не хотим!!!))))) (а то я смотрю некоторые так и норовят сделать холодник с кефиром или пуще того....с квасом,да ещё накрышить туда вареной колбаски)))))))) Вообщем так_____маринованную свеклу трём на крупной тёрке(можно и свежей наварить!) ложим в кастрюлю с холодной водой кипячёной,выливаем туда же красную водичку из банки из под свеклы,по вкусу ---сахар соль уксус. Это основа,она у нас стоит в холодильнике. Каждому в тарелку режем-----пол яйца,огурец и зелёный лук укроп,заливаем основой и побольше сметаны!!!!!!! Обязательно к холоднику тушим бульбу с чем либо---у меня сегодня с курицей в горшочках, и едим вприкуску! Горячую бульбу с холодным холодничком!!!!!
Полоцк
Свекольник(холодник).
Полоцк
сама ни разу не мариновала!)))) или покупала или мама презентовала! она любит закатывать всяко разно!
Москва
эх, не отведать мне оригинального белорусского холодника))
а я вот с уксусом не дружу как-то, сколько его надо? столовую ложку, чайную?
Полоцк
ну по вкусу,кто как любит,примерно столовую ложку на среднюю кастрюльку--получится в меру кисленький,а мой муж всегда себе в тарелку отдельно ещё продливает уксуса!) вы по чуть чуть добавляйте и пробуйте!
отведаете! на выходных найду рецепт маринованной свеклы без закатки и кину сюда. В Белоруссии продают маринованную свеклу, а я просто отвариваю нарезанную или натертую свеклу в подсоленной воде и добавляю уксус и все ингредиенты туда. Сами же белорусы меня так и научили 20 лет назад.
Санкт-Петербург
я просто на вкус делаю маринад. В воду горячую- соль, сахар, уксус, чтобы самой было вкусно. И заливаю тертую свеклу на ночь им.
Москва
а я делаю со свежей свёклой. когда вода закипает, пускаю туда свеклу, натертую на крупной терке, выключаю сразу и ставлю остужать. конечно же соль, уксус, сахар. и такая же" начинка", только еще редиску режу. какая же вкуснятина получается! все собираюсь сделать на днях.
Минск
очень люблю холодник)) только яйцо тру на крупную терку и сок лимона добавляю для остроты.Делаю из отварной свеклы)
Санкт-Петербург
я тоже люблю без кефира. Еще редисочку и колбаску туда крошу
Москва
