Холодник или свекольник

Девочки, может, конечно, я никого новизной не удивлю, но вдруг кому пригодится!

(Фото не мое, но выглядит аналогично)

Вчера сделала белорусский холодник, он же СВЕКОЛЬНИК! В такую жару он придется как нельзя кстати, очень освежает! Делюсь рецептом!

2 свеклы

2 крупных огурца

2 яйца

2 маленькие картофелины

150-200 гр ветчины

пучок укропа

несколько стрелок зеленого лука

чеснок, соль, сахар, уксус - по вкусу (я все время добавляла, пока вкус не стал нравиться, так что не могу сказать, сколько)

вода - тоже по вкусу, до нужной консистенции можно разбавлять холодной кипяченой водой

сметана по желанию

1. Сварить свеклу (около часа), яйца и картошку. В свекольный бульон добавить уксус, сахар, соль и сушеный чеснок.

2. Натереть на крупной терке свеклу и огурцы, порезать кубиками картошку, яйца и ветчину, измельчить зелень. Все это добавить в бульон и охладить как можно сильнее.

3. Положить в тарелку холодный свекольник и сметану и съесть с удовольствием!:)