Браслав
кто-нибудь подскажет рецепты вкусных проверенных вегетарианских супов? т.е. не на бульонах (мясных, грибных)? плюс к этому что бы не было в нем бобовых, щавеля, редиса, яиц, уксуса?
или киньтесь в меня ссылкой на вегетарианское сообщество, что-то я найти сходу не могу.
Щелково
у меня есть парочка(полистайте там категорию) http://www.babyblog.ru/user/lenta_cat/la_bubble/31287
а сообщество где-то было....поищите в пользовательских
Щелково
пожалуйста! Я практически только вегетарианские и варю.....с детства привыкла, на бульона редко варю(и то развожу)
Браслав
а я вот и не пробовала ни разу) но чем боольше копаюсь в рецептах, тем больше вижу, что есть кое что очень даже вкусненькое =)
Щелково
да все вкусненькое, на самом деле))))) просто надо привыкнуть ко вкусу овощей. А ещё освоить такие овощи как имбирь, корневой сельдерей, пастернак и остальное, малопопулярное, но очень вкусное))))))
Браслав
овощи я, кстати, люблю) просто даже на пару или отварные, так что проблем с привыканием не должно возникнуть =) а вот перечисленные вами... пастернак.. корневой сельдерей.. это да) загадки для меня) а имбирь он остренький? я просто его представляю только как приправу к суши))) просто если он что-то типа редиса-редки, то низя(((
Щелково
Имбирь очень ароматный, я его вынимаю из блюд после того, как он отдаст аромат, а так да, острый и полезный)))) Пастернак, корень сельдерея - это всё для овощных бульонов, тоже ароматные, супы получаюстя очень вкусные. Я варю овощной бульон(коренья, лук порей(или обычный), перец горошком....) довольно густой и наваристый, потом разливаю по формочкам и замораживаю(порции небольшие), а потом эти "льдиночки" добавляю в супы при готовке, они придают чудесный аромат! Вот))))))))
Браслав
я просто пока не совсем в голове разложила что из пряностей мне можно. диета при заболеваниях печени, точно знаю перец нельзя из специй. думаю имбирь тоже, раз он острый(((( а пастернак и сельдерей завтра спрошу в овощном ларьке, надо пробовать, а то я привыкла кушать вкусно =)
Щелково
Я не уверена, но если та же репа варёная, её вроде как можно при заболеваниях печени..так же, как и перченые блюда нельзя, а добавить пару горошен в суп(для аромата, потом вынуть) можно..но могу ошибаться, лучше, конечно, проконсультироваться с врачом.
Браслав
ааааа))) полезла туда... а там столько вкусностей, которые нельзя мне(((( аааа.... жизнь несправедлива))))
Москва
я во время дикой диеты (гиппоаллергенная диета кормящей матери) спасалась двумя блюдами - тушеной грудкой индейки с яблоками в духовке
и цветной капустой с зеленой стручковой фасолью - даже просто на пару, вполне съедобное блюдо
обязательно купите разные растительные масла - тыквенное, кукурузное, из грецких орехов (что вам по вкусу) очень скрашивает жизнь))
приправы не острые вам наверное можно? - или вы тоже из-за ГВ?
кунжут неплохо разнообразит вам еду, даже просто гречку маслом сбрызнуть и кунжутом посыпать
не забывайте про нежирный сыр, творог (с овощами, с зеленью) - их то можно?
в общем, кидайте список - подскажу))
Браслав
у меня диета №5, в частности хронический гепатит.
все варенное, на пару, либо печенное после предварительного отваривания. нежирная молочка, нежирное мясо. исключено жаренное, острое, копченое, бобовые, грибы, печень, шпинат. можно кашки на воде, овощи (особенно хорошо морковь и свекла), вегетарианские супы). мы на ГВ, но ребенок все отлично переносит. Хотя, думаю и ему полегче будет от моей диеты. Нужно соблюдать строго - хочу кормить, а если придется лечиться, то и кормление придется свернуть((( так что запасаюсь вкусными вариантами, что бы не срываться =)
1.итальянский суп минестроне - все овощи, что есть в холодильнике, но!!!капусту ( любой вид, а можно и все сразу) и томаты обязательно. Можно не обжаривать. Перед подачей можно заправить сметеной, сыром типа филадельвия или соусом песто ( базилик, сыр пармезан, кедровые орехи : все измельчить в блендере ).
2.японский мисо суп - соевую (мисо) пасту ( она уже почти везде продается) добавить в кастрюлю с водой и растворить. добавить те овощи, которые вам можно по диете ( а вообще хорошо идет китайская капуста, консерв.кукуруза, пророщенная соя, морковь) . Овощи желательно нарезать тонкой соломкой, для большего соответствия японской манере приготовления. Я добавляю еще и морепродукты.В самом конце тонкой струйкой влить в кастрюль предварительно размешанное яйцо и эту струйку быстреноко размешать вилкой.
3.Суп карри - тушите лук, много много моркови,для сытности можно добавить немного картофеля, чеснок по вкусу, имбирь ( столько же, сколько чеснока), яблоко без кожицы, помидоры. Соль, прец и индийские приправы ( если вам нельзя приправы, добавте только куркуму ( она не острая, не очень пряная и даже полезна; или шафран - он вообще нейтрален для организма, это тычинки цветов). Добавляете банку кокосового молока и пару ложек жирных сливок ( их можно не добавлять, но с ними нежнее ), тушите все вместе. Снимаете с огня и измельчаете в блендеое. При подаче добавить кинзу.
Браслав
ого! я уже истекаю слюной! огромное вам спасибо! у меня как раз очередной кризис фантазии =)
Москва
хмммм я в вегетерианстве не знаток, но вот вы перечислили все "кроме", в голову пришли щи постные (на воде). Подходит?)))
Браслав
я тоже не знаток))) приходится вот разбираться))) щи получается подходит... только вот на сколько это вкусно будет))) надо будет попробовать))) спасибо
Грац
а как Вы относитесь к супам-пюре? я обычно обжариваю в кастрюле лук на растительном масле, добавляю овощь (тыкву, броколли, цветную капусту, сельдерей, морковь, да все что угодно) или комбинирую их по вкусу. Варю до готовности, посолив и добавиви специи. Потом пюрирую блендером и добавляю сливки или молоко или сметану.
Браслав
пока никак не отношусь) но звучит вкусно! нужно попробовать.. только вот пропустив процесс обжарки... слово жарить мне тоже необходимо забыть(((( как и супы на бульончиках(((
но в принципе идея понятна... и, кажется, должно быть вкусно =) спасибо!
Грац
можно и не жарить, просто добавить лук, ну и он по вкусу.... да, забыла написать, что водой заливаю, чтобы овощи слегка "прикрыть", безо всяких бульонов))))
пожалуйста, кушайте на здоровье!
Санкт-Петербург
http://www.babyblog.ru/community/lenta/vegetarianctvo вот ссылка на сообщество
