Хлеб на закваске

Давно мечтала,

думала что это невозможно.....

Для меня процесс изготовления закваски был каким-то нереальным,

но УРА - оказывается все нереально легко.

Я давно хотела испечь хлеб аналог Дарницкому и Столичному с той самой кислинкой,

но без закваски ,как я поняла, достичь этого нереально!

И ВОТ, 5 дней готовила закваску, сегодня пекла!

Получился очень пузырчатый мякишь, чего обычными дрожжами добиться невозможно (я про ржаную муку) и тот самый кисловатый вкус!

Я рада очень!!!!

Еще одна веха пройдена =))))))))))))))

Рецепт закваски и всех хлебов брала здесь.

Рецепт хлебов там же!

Повторюсь, это нереально просто! И нереально вкусно!

Дарницкий кирпичиком, фото внутренностей отсутствует, так как завтра Матвей повезет его любимому Деду.

Так получается когда нет формы для хлеба =))))

А это ее величество закваска! Она просто прекрасна, не правда ли? =)