Муж принес кролика, что с ним делать??? Хочется праздничного блюда, т.к. завтра у меня ДР.Киньте ссылочки.
Нижний Тагил
я люблю в сметане......просто обжариваю кусочками, а потом в жаровню...лук, водички, специй и сметаны. тушить долго, т.к.кролик жесковат....
0
15.06.2012
Ответить
Москва
можно замариновать на ночь. Я тоже обжариваю а потом тушу в глиняном горшке в духовке, в сметанном соусе с большим кол-м лука. Получается просто необыкновенно вкусно и нежно
0
15.06.2012
Ответить
Москва
Кролик с розмарином (рецепт Ники Белоцерковской)
Нужно: Кролик и лук белый крупный – 2 головки, морковь – 3-4 штуки, 2 дольки чеснока, 200 гр. сметаны (а еще лучше жирные домашние сливки), оливковое масло, соль, перец - розовый горошком (если нет, то черный - свежемолотый), розмарин.
Кролика рубим на порционные куски, обжариваем на оливковом масле до румяной корочки в большой кастрюле с толстым дном (типа утятницы), туда же добавляем (не очень) мелко резанный лук, обжариваем еще минут 5 до «лукового жаренного» запаха, дальше в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, сметану, перец, розмарин, чеснок (раздавленный ножом), солим, доливаем воды (три четверти объема относительно кролика - в идеале, конечно же, бульон), накрываем крышкой и забываем на полчаса на небольшом огне. Подходим, мешаем, если надо доливаем немного воды. Опять забываем на полчаса… пробуем, если мясо мягкое и нежное готово, если нет, то еще тушим!
Если за 2 часа до приготовления кролика замариновать в белом вине, будет еще вкуснее.
0
15.06.2012
Ответить
Петропавловск-Камчатский
Я делаю в белом вине. Посмотрите мой рецепт, может понравится :)
0
15.06.2012
Ответить