Шоколадный тортик.

Тесто:

200гр горького шоколада

4ст. л крепкого кофе

140гр сливочного масла

5 желтков

5 белков

180гр сахара

90гр муки

1ч.л разрыхлителя

1 ст.л какао

Крем: в рецепте был на основе творога, я заменила)

500гр маскарпоне.

100гр сливок.

3 желтка.

1/2 ст. сахарной пудры.

1. Растопить на водяной бане шоколад.

2. Добавить крепкий кофе, сливочное масло и желтки. Перемешать.

3. Взбить сахар с белками. Перемешать с шоколадной массой, добавить муку,разрыхлитель и какао.

4. Вылить тесто в форму, выпекать 35 мин при 180С.

5. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить сливки. Соеденить с маскарпоне.

6. Выложить крем на остывший бисквит. Убрать на ночь в холодильник.