Отличная летняя закуска!
Внутри - любой фарш и слека припущенная на сковородочке сердцевина самого баклажана с лучком...М-м-м..
Сверху сыр, и минут на 30 - 40 в духовку. Проверять, чтобы корочка баклажана стала мягкой.
Подать на стол закуску можно и горячей, а вот есть - чуть остывшей, чтобы не обжечься. Рекомендую!
Муж и свёкры сказали, что очень вкусно!!! А для меня это самое главное. Фарш у меня - свинина, а мамочка моя делала из куриного. Попробуй, Надюша!
p.s. надеюсь "Вы" это же было не ко мне? навереное всех девчонок здесь имела в виду...)))
)) да у меня тоже ососбо ничего мудрёного или супер нового нет. Тоже то увижу где-то, кто расскажет или попробую в гостях. Рада была тебе))
Минск
Все, полились слюни!!!ТОлько я своим беременным мозгом что-то не дохожу, а что за корочка баклажана????это нижняя часть?
Ну, возможно я неправильно выразилась. Ведь многие вообще ощичают баклажан от синей кожуры - кто как любит))
Достаньте из духовки, отрежьте "попку", попробуйте сам баклажан. Вот если он уже мягкй и съедобный - выключайте. Блюдо готово!))
Минск
Объясните темной. Разрезаю баклажан, выковыриваю сердцевину ложкой, припускаю. А фарш обжаривать надо или сырой? А с лучком что припускается сердцевина или лук с фаршем обжарить надо? А сверху просто сыр? Майонез не нужен?
Сердцевину можно вынуть ложкой, только аккуратно. Можно и ножом вырезать. Главное, чтобы на стенках баклажана хоть что-то осталось)), примерно по 0,5 см. То, что вырезали нарезаете кубиками На сковороде слегка обжариваете репчатый лучок. Туда же (в сковороду) добавляете через 2-3 минуты кубики баклажана, и туда же фарш. Всё это слегка (как бы до полуготовности) обжариваете. Добавить соль, немного перца.
Возможно, лодочки можно и сырым фаршем начинять, а обжарить лишь лук и серединку баклажана - не знаю, не пробовала))
Наполнить лодочки этой начинкой и разровнять затем поверхность, чтобы было без "горочки". Поставить в духовку примерно минут на 20 - 30.
В это время натрите сыр (сколько хотите), и смешайте его с чайной ложечкой майонеза. Хотите - и с бОльшим количеством, мы просто не любим майонез, а он здесь хорошо скрепляет сыр.
Достаёте фаршированные лодочки из духовки и покрываете каждую сверху сырной массой. И снова отправлете в духовку, наверное минут на 15-20. Не знаю, завист от вашей духовки.
Прверить можно так: достань 1 лодочку и отрежьте маленький кусочек с той стороны, где был "хвостик". Если мягкий - можно подавать блюдо на стол!
Удачи
Минск
Спасибо!!!!
уже распечатала себе как пошаговую инструкцию, сегодня буду пробовать!!!!
Люберцы
скажите,а баклаж.вы не (посолить и что бы постояли мин 30)ну чтобы горечь ушла.так не делаете?я просто когда кружочками их жарю.то вот так делаю,здесь не надо?
Ни разу не ела горький баклажан)) Хотя слышала, что такая методика выдержки под солью или в солёной воде существует, и даже пару раз (начитавшись) делала так. Сейчас баклажаны молоденькие, бояться нечего!)) С этими на фото тоже ничего такого не делала. Просто очистила середину и - вперёд!)
