Поделитесь, плиз, рецептиком домашнего мармелада. Хочу для ребенка приготовить!
Ищу рецепт домашнего мармелада!
Димитровград
Я делаю морковные.
Продукты:
морковное пюре 200 гр.,
сахар 1 стакан
маленькая щепотка лимонной кислоты
1 ст. ложка с горкой слив. масла.
Отвариваем морковь,делаем из неё пюре(через сито или блендер),добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим варить пока не загустеет,точнее пока не станет похожим на кашу густую.
Берём блюдо или форму со стенками. Намазываем форму маслом выкладываем горячую форму,остужаем и режем нужной формой.
Так же делаю яблочные и грушевые. Можно ягодные,но я не пробывала из ягод делать.
0
04.08.2012
Ответить
а как же он застывает??? ни желатина ни крахмала не надо?? мне тоже интересно сделать...
0
04.08.2012
Ответить
Димитровград
Лимонная кислота или лимонный сок действуют как желатин. Бывает крем жидкий,я сок лимонный или кислоту добавляю,загустевает.
0
04.08.2012
Ответить
Димитровград
Я случайно узнала,когда надо было спасать крем позвонила знакомому кондитеру,она и подсказала.
Спасает меня теперь)
0
04.08.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Изначально мармелад был хорошо уваренным вареньем, это позже стали делать тот, что на желатине, в яблоках к тому ж много пектина, во многих ягодах он тоже есть.
0
04.08.2012
Ответить
спасибо...про яблоки знаю.....а вот с морковкой-первый раз слышу....хотя дети морковку любят
0
04.08.2012
Ответить
Москва
Спасибо большое! Сегодня подобное делала из ягод. Но не застыло до конца. Получилось желе...Что не так может быть?
0
04.08.2012
Ответить
