Шоколадный торт с молочно-клубничным желе

Сделала к воскресному утреннему кофе торт по рецепту Насти Скрипкиной. Клубничное желе поставила замерзать накануне вечером, и к 7 утра оно уже было в кондиции. Остальной процесс занял совсем не много времени.

Внесла в рецепт некоторые изменения, продиктованные наличием/отсутствием продуктов. Чуть иначе сделала желе. Последовательность – как в оригинальном рецепте.

Торт не очень сладкий. В корже 150 грамм сахара. Клубничное желе и клубничная прослойка скорее кислые, чем сладкие. В молочном желе сахара нет. Поэтому и решила посыпать шоколадом.

рецепт под катом

Клубничное желе

Четыре 10-граммовых пакетика желатина (Dr. Oetker) размешала в 400 мл клубничного нектара. Через 10 минут подогрела, долила еще 200 мл нектара. Налила в ёмкость и оставила на ночь замерзать. С утра порезала кубиками.

Корж

В блендер закинула 3 яйца, 150 грамм сахара, 3 ложки какао, 2 ч. ложки разрыхлителя, 100 грамм муки. Залила в икеевскую разъемную форму, выпекала 20-25 минут при температуре 180. Разрезала пополам. Нижнюю половину коржа уложила обратно в форму.

Коробочку клубники смолола в блендере, промазала нижнюю половину коржа, положила на нее верхнюю половину. На верхнюю половину положила порезанное кубиками клубничное желе.

Молочное желе

Две пачки желатина разбодяжила в 200 мл холодной воды. Через 10 минут подогрела, долила 400 мл молока, в молоке предварительно размешала ложку кристаллического ванилина. Поставила ненадолго охладиться (надо следить, чтобы оно не успело зажелироваться).

Через некоторое время полила торт тонким слоем и поставила на 10 минут в холодильник. Через 10 минут вылила в торт оставшееся молочное желе. Сверху в еще не замерзший торт воткнула листики мяты. Поставила в холодильник примерно на час. Через час засыпала смолотой в блендере третью плитки темного шоколада.

Замороженный торт перед извлечением из формы

Треть плитки темного шоколада, размолотая в блендере (в нем же я молола клубнику)

Готовый торт, вынутый из формы

Готовый торт

В разрезе