Сейчас самый сезон кабачков.. Обожаю их. Но рагу из них, или запеченые в духовке, или тушеные со сметаной и чесноком, как-то уже надоели. Решила сделать рулетики, причем так как делать решила в 9 вечера, использовала все, что попадет под руку. На самом деле рецепт получился очень простой и быстрый. Итак, ингридиенты:
- 2 средних молодых кабачка
- мука
- 2 яйца
- майонез
- 3 зубчика чеснока
- петрушка или укроп
- 1-2 помидора
- твердый сыр
- молотый черный перчик
- соль
1) нарезаем кабачок продольными пластинками не толще 4-5мм ( если толще будет тяжело завернуть и будут хрустеть)
2) солим кабачок, чтобы он выпустил влагу и отставляем в сторону
3) мелко режем укроп или петрушку. мне больше с укропом нравится
4) выдавливаем в тарелку майонез ( по количеству делала на глаз - у меня хватило внушительной горки майонеза в супнице), выдавливаем в него 3 зубчика чеснока( через чеснокодавилку, иначе будут крупные куски чеснока на зубах), перчим немножко, добавляем нашу зелень и подсаливаем по вкусу, тщательно перемешиваем.
5) взбиваем вилкой 2 яйца до однородной массы, добавляем 5 ложек воды, еще раз взбиваем.
6) разогреваем сковороду с растительным маслом.
7) обмакиваем кабачок в муку с двух сторон, затем в яйцо и на сковороду. обжариваем до золотистой корочки.
8) даем кабачкам немного остынуть, чтобы было можно брать их руками.
9) нарезаем помидор и сыр толстой длинной соломкой.
10) берем кабачок, смазываем соусом ( не обильно), на край кладем соломку помидора и соломку сыра, заворачиваем в трубочку и на тарелку, которую можно будет поставить в микроволновку. и так со всеми.
11) готовые рулетики ставим в микроволновку на полторы минуты (для того, чтоб расплавился сыр). Блюдо готово)))
У меня получились нежнейшие рулетики, пальчики оближешь.
Извиняюсь, если что-то написала непонятно)) Рецепт в сообщество пишу первый раз, не сердчайте))). Фото мои). оставшимся соусом смазала рулетики сверху.
, чтобы не думать))))))) А ты так здорово придумала))
