привет всем подскажите что лучше сделать из смородины : компот или варенье? и ищее вопрос: огурцы как мариновать на зиму?
смородина черная и красная)
Санкт-Петербург
из черной делаю варенье. Из белой и красной- компот. Огурцы закатываю так- срезаю попки, замачиваю на 3 дня в рассоле(1 ст.л. сах.+2 ст.л. соли на литр воды). Потом огурцы вместе со стандартными специями для маринования складываю в банки, заливаю и сливаю горячей водой, а потом заливаю кипящим рассолом, в котором они лежали 3 дня. Закручиваю, налив уксус под крышку ( на литровую банку- 1 ст.л., на 3-хлитровую- 3 ст.л....). Огурчики получаются вкусные, крепкие и хрустящие.
0
11.08.2012
Ответить
Москва
из черной варенье по какому рецепту? мне сказала бабушка которая продавала что оно сухое получается типа воды надо немного добавлять и мин 5 всего варить) это так?
0
11.08.2012
Ответить
Санкт-Петербург
я воду не добавляю. Просто 50/50 с сахаром измельчаю блендером, довожу до бульканья и закатываю. Оно густое, но не сухое
0
11.08.2012
Ответить
Москва
спасибо) вот думаю на что его потратить))) на варенье или на компоты по чуть чуть для вкуса)) у меня его мало и последнее купила опоздала что то)))
0
11.08.2012
Ответить
Москва
заморозка на мой взгляд лучшее!но если есть место в хол-ке)
а так я блендером перетираю, 1:1 с сахаром, 5 мин врю и все!типа джема)
огурцы-
0
12.08.2012
Ответить
Керчь
Ника, огурцы очень вкусно мариновать с кетчупом! вот здесь можешь посмотреть, там правда ассорти, но я по этому рецепту огурцы все время закатываю и уже не первый год, получаются обалденные!
0
11.08.2012
Ответить
Горно-Алтайск
Я обожаю варенье из смородины "5 минутку". Просто объедение! Как мариновать понятие не имею а вот как солить могу подсказать, если что.
0
11.08.2012
Ответить
