Санкт-Петербург
Девочки очень Вас прошу, напишите по шагово, как правильно обрабатывать и закручивать банки(сколько варить крышки, надо ли варить резинки для них, как и сколько стерилизовать и сушить банки). В первый раз решилась на такой ответственный шаг, а спросить не у кого. Всё таки не хочется упасть в грязь лицом.
Заранее спасибо)))
Прежде чем помыть крышки в обычной проточной воде из под крана, нужно снять резиночки, затем хорошенько помыть средством для мытья посуды. Взять все крышки которые вы помыли и сняли резиночки и все вместе сложить в кастрюльку или кастрюльку чистую, и кипятить после вскипания минут 10-15. Этого достаточно).
Банки тоже хорошенько моем особенно изнутри и на горлошке, споласкиваем и можете так же положить их в большую кастрюльку и кипятить. Так чтобы вода была и внутри и снаружи, но не топить, ато доставать будет неудобно. А можете все банки разом сложить с духовку и там их подержать, моя свекровь так делает. Либо можете взять чайник и по одной штучке тожу уже помытые банки держать вверх тормашками минут 10-15, даже чуть меньше можно. Все. Я обычно стерилизую и переворачиваю банки вверх тормашками на чистенькое полотенце кухонное. Сама я кипячю, мама моя по одной штучке на чайнике стерилизует, свекровь оптом все в духовке. И у каждой из нас все банки славо богу еще ниразу не стреляли)).
Ярославль
Вымойте банки и в духовку, сразу все уложите и на 10мин при 100градусах. Очень удобно, никакого пару. Крышки прокипятите.
Санкт-Петербург
Т.е. сначала пстыми, но чистыми в духовку, в горячие банки выложить моё варево, а затем снова в духовку на 10 мин, и только после этого закатывать?
Ярославль
Нет, это я написала как сами банки стерилизовать перед тем как в них накладывать заготовки. В духовке простерилизовать всей кучей, заполнить их и закатать. С крышек я никогда никаких резиночек не вынимаю. Новую крышку помыла с мылом и в кастрюльку, прокипятила 5 мин и на банку. Зачем резинки выковыривать?
мой жирный плюс. всё делаю аналогично, всё быстро и качественно, и никакого геморроя)
Дедовск
я банки мою с содой, хорошо полоскаю,, затем наливаю 1 см воды и ставлю несколько штук в микроволновку на макс. мощность, на 5 мин. после этого оставшуюся воду сливаю и переворичиваю на чистое полотенце вверх дном ждать своего часа. металлические урышки идут уже с резинками, т.е. отдельно их доставать и потом вставлять назад не надо, просто кидаю их в кастрюльку и кипячу, минут 10. а вообще моя пожилая соседка говорит, что никогда не ккипятит на пару банки, просто хорошо моет их с содой и ничего у нее не взрывается. надеюсь, она не обманывает )) но я страхуюсь микроволновкой. раньше тоже на пару кипятила. но потом на кухне баня от этого и сама в мыле ))
Софья, если не трудно....зайдите в этот пост....я тут одной девочке писала про стерилизацию банок .....
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1709848
просто писать много))
Москва
Я просто мою, даже без соды, все туда укладываю. специи, травки, помидоры, потом кипятком заливаю и крышками накрываю, чобы они вспотели, через минут 40 сливаю, , уже засыпаю соль исахар и уксус, в то время пока рассол повторно кипячу и уже окончательно заливаю и закручиваю. Уже так года 3.
Воронеж
Я ставлю кастрюльку с водой, бросаю крышечки с резиночками и ставлю на огонь. У меня есть металлическая пластинка с дырками под горлышко банки (специальные для стерилизации банок, я на рынке покупала) ставлю баночку, предварительно вымытую, вода закипит, стерелизую банку 5-7 мин , потом закрываю салат или ещё что
Киселевск
если заливать кипятком, я банки просто мою с содой. А если раскладывате теплое или холодное, то я стерилизую в духовке. На макс. температуру минут на 5. Резинки от крышек не грею.
