кому интересно, записывайте рецепт)))
Тесто (теста получается много, на 2 пирога, можете убавить количество кефира):
-500 г. кефира
-1 яйцо
-пол. ст. ложки соли,
-пол ст. ложки сахара,
-щеп. соды,
-растопленное в микроволновке сливочное масло (примерно полпачки)
В глубокую чашку вливаем кефир, разбиваем туда яйцо, кидаем соду, сахар, соль. перемешиваем венчиком, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и начинаем подсыпать муку, вымешивая ложкой, подсыпать муки столько, сколько возьмет тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, кладем в пакетик или чашку и на полчасика в теплое место, ну или комн температура.
начинка:
- небольшой вилочек капусты,
- консервированная в масле рыба (сардина/сардинелла/скумбрия) - 1 баночка.
В казанок ,или любую другую посудину для тушения ( у меня утятница) наливаем растительного масла, разогреваем, кидаем туда капусту, накрываем крышкой ,потом периодически перемешиваем, чтоб не пригорело. минкт через 10 можно закинуть лаврушку, и черный перец горошком (на вкус, можно и не добавлять), далее по вкусу посолить, и можно добавить немного водички кипяченой, дотушить капусту практически до готовности.
В остывшую капустную массу добаляем рыбу, хорошенько разминаем вилкой, косточки там мягкие, даже для ребенка опасности не представляют, перемешиваем. Начинка готова!
в форму выкладываем раскатанный пласт теста ,выкладываем начинку, накрываем вторым пластом, надежно закрепив края, чтоб начинка не убежала.
Украшаем, как умеем))) Даже мой МЧ поучавствовал ,слепив батискаф (справа внизу)))
яйцом я смазала только фигурки и края пирога.
ставим в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем около 30 минут, в зависимости от того, у кого какая духовка.
Приятного аппетита)))
всегда пожалуйста, попробуйте и
