Компот)

Я делаю проще,и яблоки и всякие ягоды: 1. Мою если надо режу укладываю в стерелизованные банки на 1/3 заливаю два раза кипятком на третий раз добавляю сахар,заливаю и закатываю,переворачиваю и накрываю до полного остывания. 2.Мою если надо режу укладываю в мытые банки на 1/3 заливаю кипятком накрываю крышкой и оставляю так на ночь,утром сливаю кипячу добавляю сахар,заливаю,закатываю,переварачиваю и накрываю до полного остывания.

вчера маму по этому поводу спрашивала. Цитирую: "если компот: режешь ябл. пополам, вырезаешь сердцевину (аккуратно) укладываешь в литр. банки ( или ещё в какие) . Делаешь сироп: сахар не жалеть, тем более, если они антоновка (кислые), например: на 1 л. воды около 1 стакана сахара. закипятить и залить горячим рассолом яблоки в банках ( где-то на 2-3 банки сиропа выходит). Поставить банки в тёплую воду (в кастрюле) и стерилизовать 7-10 мин. -всё -закрывай (закатывай)" "2-й способ: половинки яблок уложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Долить воды и кипятить мин 15-25, до прозрачности. Яблоки уложить рядами в банки и залить оставшимся сиропом -всё" " а с остатками яблок можно и без банок: нарезать ломтиками, залить водой (2-3 литра) в зависимости от густоты компота, довести до кипения, снять пену, добавить сахар -по вкусу, довести до кипения, остудить - пить, :)Вот три способа тебе- выбирай"

я делаю просто, на 3 литр банку воды кипячу банка кверху дном на кастрюле парятся, потом в банку выкладываю яблоки, чуть меньше половины, без серцевины, можно резанные - заливаю кипятком чуть постоят, затем воду обратно н агад и дабавляю сахар так чтобы мне сладно было и кипячу вновь, потом можно смородины для привкуса и цвета и вновь выливаем - тока сироп уже, прокипячоной крышкой закрываем переворачиваем и на пол в одеяло пусть стынет дня два! а потом на антресоль!