Вариаций на тему куриного рулета великое множество, а я предлагаю свой:
Сразу оговорюсь, рулет этот диетический и подходит, как годовалому малышу, так и его родителями (особенно, худеющим, как я, например)))
Начинка: в ложке растительного масла в течении минутки обжариваем измельченные репчатый лук и морковь. Добавляем мелко нарезанный болгарский перец и натертый кабачок. Выливаем в сковородку немного водички и тушим 5-7 минут.
Тем временем включаем духовку.
В куриный фарш добавляем яйцо, соль (можно специи по вкусу, но я этого не делала, поскольку готовила рулет и для своей дочки).
При помощи фольги формируем "колбаску" (на слой фарша укладывем слой овощей и приподнимая края фольги, сворачиваем рулет). Не забываем смазать фольгу растительным маслом.
Выпекаем в духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Это самое главное, когда малыш доволен)
