Девочки, подскажите секреты работы с этими бактериями?
Второй день потрачен зря.
Вообщем идея сделать хлеб в мультиварке (или не в мульте, главное, что хлеб).
Делаю все по рецепту. В первый день тесто плохо поднялось, получилась жесткая лепешка, фигня.
Сегодня налила чуть теплую воду, в нее дрожжи, далее все по рецепту. Сначал доходить тесто поставила под батарею, накрыла полотенцем. Тесто не очень поднялось за час, очень мало. Далее я переложила тесто в деревянную посуду и в духовку, а духовку тем временем нагрела ну очень слабенько, чтоб чуть теплее чем в комнате. Так вот там оно поднялось вообще шикарно! В два-три раза! Я думала супер хлебушек получится.. НО вынула тесто оттуда, переложила в мультиварочную емкость...тесто все опало до нуля. 2 часа готовки в мульте оно ничуть не поднялось...вообщем опять подошва(((
Что не так? Как надо делать, чтобы получалось ПЫШНОЕ на выходе??
Я методом тыка опять попробую что-нибудь исправить, может быть сразу в ту емкость, в которой буду готовить и в духовку, т.е. чтобы после поднятия оно не сминалось. Хотя вот вспоминаю как бабушка делала дрожжевое тесто, она его раза три сминала, когда тесто поднималось, а потом лепила и на выходе пышное было. А у меня почему при готовке не поднялось ничего, м?
опытные подскажите пожалуйста секреты пышного дрожжевого теста!
