Я все об утке своей)))))
Первый мой опыт оказался просто потрясающим! Уже от слов мужа про пряный аромат витающий по всему подъезду....ммм...я была уже довольна результатом))))
...начитавшись рецептов, я решила что будет она у меня с апельсинами...Но, порывшись в холодильнике сделала ее с мандаринами, айвой и яблоками))))))
День первый:
-Вымыла, отрезала все лишние задние части, вытащила жир, обдала кипятком, высушила.
-Натерла солью, специями, завернула в пакет и отправила ночевать в холодильник!
День второй:
-Сделала маринад: выжала сок из мандаринов+ травки, смесь перцев
-Залила им утку
-оОправила в холодильник до вечера
-Нафаршировала утку фруктами
-Зашила...вот тут ой ей...мне глубоко беременной даме оказалось это сделать не просто))))) Я уже было плюнула на это дело и решила оставить все как есть, но потом почти зажмурившись быстренько ее заштопала)))) Как то этот процесс вызывал у меня не самые приятные эммоции)))) Думала в этот момент о хирургах))))) Ну да ладно))))
Ну и отправила ее в духовку!
Готовила в чугунной утятнице 1,5 часа под крышкой и еще минут 30 без, переодически поливая ее жиром!
Мне хотелось как то красиво ее подать, со всякими там кренделями, овощами и салатами....Но от аромата нас мужем начало уже подтряхивать,так хотелось скорей ее попробовать и мы быстренько ее достали, разделали, успели полить мандириновым соком и съели)))) Всю! Без всяких там украшений, гарниров и прочего))))))
Вобще я была уверена что грудку я оставлю на следующий день и сделаю какой нить салатик)))))) Но уточка только с виду казалась большой, после жарки мяса там оказалось не так уж и много, в отличии от жира)
Ну и результат!
Мясо было просто нежнейшее! Я и не думала что такое у уток бывает...мне всегда казались они жесткими и специфическими....
Вобщем вчера было решено, на новый год запекать утку)))))
Амалия с огромным удовольствием ела уточку, я даже удивилась что она столько съела, т.к. едок она у нас еще тоооот....
....а я вот никогда утку не пробывала)
