Мандариновая утка)

Я все об утке своей)))))

Первый мой опыт оказался просто потрясающим! Уже от слов мужа про пряный аромат витающий по всему подъезду....ммм...я была уже довольна результатом))))

...начитавшись рецептов, я решила что будет она у меня с апельсинами...Но, порывшись в холодильнике сделала ее с мандаринами, айвой и яблоками))))))

День первый:

-Вымыла, отрезала все лишние задние части, вытащила жир, обдала кипятком, высушила.

-Натерла солью, специями, завернула в пакет и отправила ночевать в холодильник!

День второй:

-Сделала маринад: выжала сок из мандаринов+ травки, смесь перцев

-Залила им утку

-оОправила в холодильник до вечера

-Нафаршировала утку фруктами

-Зашила...вот тут ой ей...мне глубоко беременной даме оказалось это сделать не просто))))) Я уже было плюнула на это дело и решила оставить все как есть, но потом почти зажмурившись быстренько ее заштопала)))) Как то этот процесс вызывал у меня не самые приятные эммоции)))) Думала в этот момент о хирургах))))) Ну да ладно))))

Ну и отправила ее в духовку!

Готовила в чугунной утятнице 1,5 часа под крышкой и еще минут 30 без, переодически поливая ее жиром!

Мне хотелось как то красиво ее подать, со всякими там кренделями, овощами и салатами....Но от аромата нас мужем начало уже подтряхивать,так хотелось скорей ее попробовать и мы быстренько ее достали, разделали, успели полить мандириновым соком и съели)))) Всю! Без всяких там украшений, гарниров и прочего))))))

Вобще я была уверена что грудку я оставлю на следующий день и сделаю какой нить салатик)))))) Но уточка только с виду казалась большой, после жарки мяса там оказалось не так уж и много, в отличии от жира)

Ну и результат!

Мясо было просто нежнейшее! Я и не думала что такое у уток бывает...мне всегда казались они жесткими и специфическими....

Вобщем вчера было решено, на новый год запекать утку)))))

Амалия с огромным удовольствием ела уточку, я даже удивилась что она столько съела, т.к. едок она у нас еще тоооот....