Меня попросили сделать тортик на юбилей. вот в субботу сделала его )) состав: шокобисквит, творожный крем + вишня, сверху крем "мокрое безе" и розы из яблок.
рецепт бисквита (нашла здесь, на сайте):
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
4 яйца
1 стакан сметаны
1 и 1/3 стакана муки
1/2 стакана какао порошка
1 ч л соды
1/2 ч.л.соли
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет.
Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем.
В отдельной посуде смешиваем сухие ингридиенты: муку, соль, соду и какао.Добавляем сухие ингридиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо.
Разогреваем духовку до 160oС. Ворму для выпечки застелить пекарской бумагой или промазать сливочным маслом и заполнить форму тестом на 1/3. Выпекать 30-40 минут.
крем: 400 гр творога + 200 мл сливок+ сахарная пудра по вкусу+ цедра и сок половинки лимона.
в прослойки вишня. бисквит пропитывала сиропом от вишни с коньяком
а как розы делать взяла здесь:
