меню на новый год

сколько всего)) а я хочу холодец))

ой! а я то же самое написала, только без гусика, но с холодцом..

а про холодец могу посоветовать: взять свиную рульку(во всех магазинах есть), курочку охлаждёную(беру Моссельпром). С вечера муж пусть разрубит рульку на две, три части, далее замочите в холодной воде, так чтоб всё покрыло и на холод(на балкон). Курицу рубить не надо, а только снять кожу и тоже замочить в холодной воде на ночь. С утра ставите варить рульку на медленном огне, постепенно снимая жир, добавьте лук и морковь, можно стебли сельдерея, корень петрушки. как станет сниматься мясо(часа через полтора, два) кладёте курицу и ещё столько же варите. Ну а дальше как обычно, процеживаете, в бульен чеснок, опять процедить и быстенько разделывать курицу. Рульку выбрасываю(муж не переносит). Раскладываете по приготовленным лоткам и заливаете бульёном.

Я как то на дно укладывала горошек в виде ёлочки, а потом перед подачей в кастрюльку с тёплой водой формочку и на тарелку. Но надо быстро есть, т.к. без желатина и быстро(через час)тает. С желатином опять же муж не ест...

Холодец по рецепту моей бабушки. Замачивать рульку и курицу надо обязательно, т.к. жилки набухают и лучше вывариваются. Да и холодец прозрачный(если не сильно кипит).

Говорят в этом году на столе должны быть морепродукты и кролики-зайцы))))

Я буду готовить кролика в сметане(гусик-на рождество),кстати и гуся, и утку я предварительно натираю всякими специями+горчица с майонезом и делаю им инъекции из водкида-да-да,прям набираю в шприц водку и накалываю тушку в разных местах,потом на ночь в холодильник,а утром в духовку.Я уже много лет в течении праздника возле печки не стою,готовлю всё с утра,а потом в микроволновке разогреваю и вкус от этого не теряется,поверьте! Я недавно где-то вычитала что птица должна обязательно постоять после духовки перед тем как её резать на порционные кусочки,так она получается ещё сочнее,напитывается жирком,а если её порезать сразу,весь сок вытекает.Удачных вам праздников!

Мы вместо гусика (не по зубам) всегда готовим утку - и мяско нежнее и возни меньше. Натер солью, прецем и врукав на 1,5 часа. Без оливье не обойтись, этот салат мой муж не ест  полгода, ждет праздника.Хотим забацать кальмаров в сметане.Без икры я отказываюсь встречать Новый год.На остальное мандарины и шоколадные конфеты. Вот и все меню.

ООООО Вы еще по богатому))))))мы на двоих без гусиков ))))) 1 салат -икра красная-нарезка мяс.сырн. лобио долма сациви .и мясо без гарниров ))))))1го ходим в гости 2го на день.ро к папе так что мало но что ням нямки )))))))ну и конечно соляночки  сварю на всякий  моему первое после празднтков надо