Шоколадный кекс с творогом и тыквой

У меня всё никак руки до йогуртовых постов не дойдут:) Ну никуда не убегут ведь, да?

А вы как раз выведите формулу идеального домашнего йогурта (кто ещё не успел) или найдёте в магазине самый вкусный. Клятвенно обещаю на выходных поделиться манной запеканкой с йогуртом и орехами, а пока покажу вот этот, который фоткала ещё для тыквенного марафона в прошлом году.

Кстати, кто не успел или поленился наморозить тыквенное пюре, берите магазинное (во многих странах продаётся), если у вас такого нет, заменяйте на детское баночное, а если вам не удалось подружиться с тыквой, то запросто пускайте в ход любое другое: банановое, яблочное, грушевое или даже ваше любимое варенье!

Будет вкусно! Будет шоколадно!

НАДО:

***

Шоколадная часть:

250 гр сладкого шоколада

1/2 стакана сахара

50 мл подсолнечного масла (без запаха) или растопленного сливочного

50 мл молока

3 яйца

1 стакан муки (+ ещё 1/4 стакана если понадобится)

1 ч.л. разрыхлителя (порошка для выпечки)

1/2 ч.л. корицы - по желанию

***

Творожная часть:

180 гр творога

150 гр тыквенного пюре (запросто берите и больше если хочется)

1 ст.л размягчённого сливочного масла

1 яйцо

1 ст.л. муки

1/2 стакана сахара

По 1 щепотке: ваниль, корица, имбирь - по желанию

+ Большая форма (примерно.... ну там плюс/минус 28 см на 20 см) и бумага для выпечки

***

ГОТОВИМ:

Шоколадную часть:

* На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад

* Засыпать сахар

* Добавить масло, перемешать

* Вбить яйца, взболтать

* Залить молоко, перемешать

* Засыпать муку и разрыхлитель. Смешать всё до однородной консистенции. Проще всего миксером или венчиком.

* Получится тесто констенции негустой сметаны (если жидко - добавьте муки, если густо - масла)

Творожную часть:

* Смешать все ингредиенты до однородной массы.

* Если у вас суховатый творог и крошится на зёрнышки можете перетереть или прокрутить в блендере.

* Форму слегка смазать маслом и выложить бумагой (масло будет держать бумагу), оставляя края, за которые потом будем кекс доставать

Собраем:

* В форму вылить шоколадную часть

* Сверху распределить творожную (можно кляксами, можно разводами, полосами, крестами, кренделями)

* И отправить запекаться в разогретую до 180 гр духовку на час.

* После того как выключите, можно оставить слегка остыть в приоткрытой духовке

* И всё!