Спешу поделиться с вами рецептом замечательного пирога.
Рецепт взят из журнала "Хлеб-Соль" и был обозначен как торт, хотя на мой взгляд это скорее пирог. Мне лично всё равно, хоть пудинг. Главное, что он действительно достоин внимания. Итак...
- Заранее в размягченное слив. масло (100г) вмешать расплавленный темный шоколад (100г) и оставить на 2-3 часа при комн. температуре
- 100г жареного миндаля и 50г печенья "Юбилейное" размолоть в крошку и добавить 1г разрыхлителя (я взяла 0,5 чайной ложки)
- взбить 2 желтка (у бухнула все 3)) с 70 г сахара до пышной массы. Отдельно взбить 3 белка с 30г сахара в густую, гладкую массу, как для безе (не перевзбить!)
- лопаткой движениями снизу вверх вмешать в желтки шоколадную массу. Порциями ввести в смесь взбитые белки и печенье с миндалем. Тщательно перемешать.
- форму для выпечки диаметром 25см смазать слив. маслом и присыпать мукой. Выложить массу, разровнять и выпекать при 160гр. 20-25 минут. Немного остудить в форме, затем вынуть и посыпать сахарной пудрой и корицей. Подавать теплым или холодным.
Пирог/торт получается очень нежным, ароматным, влажным внутри и с легкой корочкой сверху и, конечно же, шоколадным- прешоколадным))) пробуйте...
