Как-то раз, случайно проходя через мясные ряды на рынке, мы совершенно не запланированно купили этих бычьих ништяков. Это было из разряда - а давай спросим, есть тут вообще такое или нет - и на первом же лотке нашелся сей ценный продукт в количестве 4 штук. Цена приятно порадовала - стоимость вопроса составила всего 100 руб. Придя домой, продукт был складирован в холодильник, ибо, как было озвучено выше, покупка была абсолютно спонтанна и готовить этот деликатес никто не собирался. В итоге на 3 день после покупки была озвучена мысль - еще 1 день и можно смело выкидывать. Жаба возмутилась и мы полезли в инет искать рецепт. Под катом подробные фото процесса, особо впечатлительным, беременным с ранним токсикозом и прочим сирым - смотреть обязательно!
Для приготовления нам понадобится:
- 2 пары бычьих (свиных, бараньих) яиц
- сметана
- лук репчатый
- лавровый лист, соль, перец, специи по вкусу
- 1 ложка горчицы
Вообще во время приготовления лично у меня в голове крутилась песенка группы Дискотека авария под не сложно догадаться каким названием:) Для антуража во время приготовления можно включить и послушать.
Итак, достаем продукт и тщательно промываем. К слову сказать, яйки должны быть упругие, с синими сосудиками, если они на ощупь рыхлые или мягкие, либо цветом отдают в зеленый оттенок - лучше не рисковать и выкинуть их от греха подальше.
Сразу ставим кастрюлю с водой на огонь, кидаем туда пару лавровых листков и немного солим. После этого необходимо сделать на каждом иичке продольный надрез:
Как только вода закипит, опускаем в нее яйца и варим около 10 минут. Пену нужно обязательно снимать.
Пока варятся яйца нам нужно обжарить лук. Режем его тонкими полукольцами (хотя это кто как любит, можно хоть кубиками) и обжариваем как обычно пишут до золотистого цвета, после чего выкладываем лук из сковороды в мисочку.
По прошествии 10 минут сливаем воду, промываем яйца под холодной водой, снимаем шкурку. Она снимается очень легко, выглядит примерно так (шкурка слева):
В нашей семье каждому воздается по способностям, а иногда - по заслугам. Но даже не смотря на то, что наша кошка не блещет ни первым, ни вторым - шкурки достались ей. После поедания такого количества ништяков кошка напоминала по форме шарик:
Ладно, кошка сыта, катается под ногами на кухне. Мы же должны порезать яйца кусочками, примерно как на бефстроганов, сильно мельчить не надо:
Ставим сковороду из под лука на огонь, кладем туда порезанные ломтики и жарим пока не перестанет выделяться вода. На этом этапе продукт резко потеряет в объеме:
Как только вода выпарилась, возвращаем обратно лук, добавляем специи по вкусу кто что любит, добавляем сметану и ложку горчицы. У нас была в закромах дижонская, ее и добавили. Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.
В качестве гарнира отлично подойдет жареная картошечка. Примерно вот так:
Все, приятного аппетита!
З.Ы. В ходе данного кулинарного эксперимента ни один бык не пострадал)))
З.З.Ы. это все муж делал!!! я вообще не учавствовала! у меня токсикоз!!! и писал тоже он!
UPD. получилось вкусно! похоже на курицу, но только нежную-нежную)
А то мне местный баб... женский слог не нравится, даже раздражает, напишут 2 корявые фразы и досвидос.
я не решилась бы на такие эксперементы!!
