Что это за "фрукт"? Или "зверь"?
Ни то, и ни другое:) Это "ягода"! Вишня (не будем вдаваться в истинное трактование термина "ягода" и отложим в сторону заумные биологические подробности).
А теперь детали.
Этот торт был изготовлен для моей коллеги по работе. Вернее, для ее дочери на День рождения. Входные данные: она не любит "Птичье молоко" и все, что может напомнить такой торт, любит сочетание "Шоколад+вишня". И, вот, что получилось.
Начнем сниза. "Фундаментом" послужил шоколадно-ванильный бисквит. В разрезе торт в этом месте должен быть "полосатым". Корж пропитан вишневым сиропом с коньяком.
Сверху на бисквит был нанесен крем из сливочного сыра с сахаром и шоколадно-ореховым ликером и миндальные лепестки:
Далее я нанесла вишневый курд, приготовленный, конечно, заранее, часов за 5 до сборки. Курд с цельной вишней:
Сверху на вишневый курд был положен тонкий шоколадный бисквит, пропитанный вишневым сиропом с коньяком. Потом корж был покрыт и украшен кремом из сливочного сыра, шоколадно-орехового ликера и взбитых сливок с сахаром:
Вкусняшка!
